Logo
Tilmeld
No results
Vis alle resultater

Sukker og tarmhelbred

Sukker er et udbredt sødemiddel, der findes i utallige fødevarer og drikkevarer. Det giver hurtig energi, men dets effekt på tarmhelbredet er kompleks. Her er de vigtigste fakta om sukker og fordøjelsessystemet.

Sugar
  • Sukker er lavt på FODMAP og tolereres generelt af personer med IBS.
  • Indeholder ikke fibre og understøtter ikke gavnlige tarmbakterier.
  • Lavt i histamin, men kan give symptomer hos følsomme personer.
  • For meget sukker kan forstyrre tarmfloraen og øge fermentering.
  • Højt sukkerindtag kan forværre symptomer som oppustethed, luft i maven og diarré.

Sukker og FODMAP

Almindeligt sukker (sukrose) regnes ikke som en FODMAP og tolereres som regel godt af personer med irritabel tyktarm (IBS). Store mængder sukker kan dog trække vand ind i tarmen og give løs afføring eller diarré, især hos følsomme personer eller børn. Moderation er vigtig ved fordøjelsesproblemer.

Sukker - FODMAP-profil
FODMAP’er Niveau Portionsvejledning
Monosaccharider (Fructose)
 Lav
  • ≤ 100 g = Lav
Disaccharider (Laktose)
 Lav
  • ≤ 100 g = Lav
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
 Lav
  • ≤ 100 g = Lav
Galacto-oligosaccharider (GOS)
 Lav
  • ≤ 100 g = Lav
Polyoler (Mannitol)
 Lav
  • ≤ 100 g = Lav
Polyoler (Sorbitol)
 Lav
  • ≤ 100 g = Lav

Histamin og sukker

Sukker er i sig selv lavt i histamin og fungerer ikke som histaminfrigører eller DAO-blokker. De fleste med histaminintolerance tåler rent sukker, men nogle kan opleve symptomer på grund af hurtige ændringer i blodsukker eller tarmflora efter højt sukkerindtag.

Sukker — Histamin-profil
Histamin & relaterede Niveau Portionsvejledning
Histaminniveau
 Lav–Moderat
  • ≤ 100 g = Lav–Moderat
Andre biogene aminer
 Lav
  • ≤ 100 g = Lav
Histaminfrigører
 Lav —
DAO-hæmmer
 Lav —

Sukker indeholder ingen fibre

Sukker indeholder ingen kostfibre. I modsætning til hele plantefødevarer nærer det ikke gavnlige tarmbakterier eller støtter tarmbarrieren. En kost med meget sukker og lidt fiber kan føre til dysbiose, hvor skadelige bakterier overtager.

Fermentering og gasdannelse

Sukrose er ikke særlig fermenterbar, men for meget sukker kan fremme væksten af gasproducerende bakterier og gær i tarmen. Det kan føre til oppustethed, luft i maven og ubehag, især hos personer med ubalanceret tarmflora eller bakteriel overvækst i tyndtarmen (SIBO).

Fordøjelse og optagelse af sukker

Sukker fordøjes og optages hurtigt i tyndtarmen. Hos raske personer sker dette effektivt uden symptomer. Ved store mængder kan optagelsen dog overbelastes, hvilket kan føre til osmotisk diarré eller ubehag.

Sukker og reflukssymptomer

Et højt sukkerindtag kan bidrage til refluks hos nogle. Sukkerholdige fødevarer kan slappe af den nedre lukkemuskel i spiserøret eller øge trykket i maven, hvilket gør reflukssymptomer som halsbrand mere sandsynlige, især sammen med fedtholdig mad.

Ofte stillede spørgsmål om sukker og tarmhelbred

Er sukker tilladt på en low-FODMAP-diæt?

Ja, almindeligt sukker er lavt på FODMAP og generelt tilladt i moderate mængder.

Kan sukker udløse symptomer ved histaminintolerance?

Sukker er lavt i histamin, men nogle følsomme personer kan reagere på ændringer i tarmfloraen.

Indeholder sukker fibre eller giver det præbiotiske fordele?

Nej, sukker indeholder ingen fibre og understøtter ikke gavnlige tarmbakterier.

Kan sukker give oppustethed eller luft i maven?

For meget sukker kan øge fermentering af tarmbakterier og give oppustethed og luft i maven hos nogle.

Kan for meget sukker give diarré?

Ja, store mængder sukker kan trække vand ind i tarmen og give diarré, især hos følsomme personer.