English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Macarons en darmgezondheid
Macarons zijn verfijnde Franse koekjes gemaakt van gemalen amandelen, suiker en eiwitten. Door de eenvoudige ingrediënten draait darmgezondheid vooral om FODMAPs, histamine, vezels en veelvoorkomende allergenen. Macarons zijn van nature glutenvrij, maar kunnen toch gevoeligheden veroorzaken.
- Amandelen in macarons zijn hoog in FODMAPs bij grotere porties, maar waarschijnlijk matig per koekje
- Eieren en amandelen kunnen histamineliberatoren zijn en mogelijk klachten veroorzaken
- Macarons bevatten belangrijke allergenen: noten (amandelen) en eieren
- Suiker is laag in FODMAPs, maar kan bij overmatige consumptie het darmmicrobioom verstoren
- Laag in vezels en ondersteunen de goede darmbacteriën niet
- Van nature glutenvrij, maar kruisbesmetting is mogelijk in sommige bakkerijen
FODMAP-gehalte in macarons
Amandelen zijn de belangrijkste FODMAP-bron in macarons en bevatten galacto-oligosacchariden (GOS). Een enkele macaron bevat meestal een matige hoeveelheid amandelen, waardoor het FODMAP-gehalte per portie waarschijnlijk matig is. Mensen met PDS of FODMAP-gevoeligheid kunnen het beste de inname beperken, vooral bij meerdere macarons, om een opgeblazen gevoel of ongemak te voorkomen.
Histamine en aminen in macarons
Amandelen en eieren bevatten niet veel histamine, maar kunnen wel histamineliberatoren zijn. Dit betekent dat ze het lichaam kunnen aanzetten tot het vrijmaken van histamine, wat bij mensen met histamine-intolerantie klachten kan geven. Ben je gevoelig, let dan op je reactie op macarons en beperk eventueel de inname.
Allergeenrisico's in macarons
Macarons bevatten twee belangrijke allergenen: amandelen (noten) en eieren. Zelfs kleine hoeveelheden kunnen allergische reacties, ook met darmklachten, veroorzaken bij gevoelige mensen. Controleer altijd de ingrediëntenlijst en de werkwijze van de bakker als je een noten- of eiallergie hebt, want strikt vermijden is noodzakelijk.
Vezelgehalte en darmmicrobioom
Hoewel amandelen veel vezels bevatten, is het vezelgehalte in macarons laag door de kleine hoeveelheid per koekje en het ontbreken van andere vezelrijke ingrediënten. Macarons ondersteunen de goede darmbacteriën of de darmwerking nauwelijks. Combineer ze voor je darmgezondheid met vezelrijke voeding.
Suiker, fermentatie en darmklachten
De suiker in macarons is laag in FODMAPs, maar kan bij grote hoeveelheden het darmmicrobioom verstoren. Te veel suiker stimuleert de groei van gasvormende bacteriën en gisten, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel of ongemak, vooral bij mensen met een gevoelige spijsvertering of een verstoorde darmflora.
Verteerbaarheid en verdraagzaamheid van macarons
Macarons zijn meestal makkelijk te verteren voor de meeste mensen, maar het hoge suiker- en vetgehalte uit amandelen kan de spijsvertering vertragen en bij gevoelige mensen ongemak veroorzaken. Mensen met galblaasproblemen of vetverteringsproblemen kunnen macarons het beste met mate eten.
Ingrediënten in macarons
Ontdek het effect van elk ingrediënt in macarons op de darmgezondheid. Klik voor meer informatie:
Almonds
Almonds and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fiber, and Allergies
Chicken Eggs
Eggs and Gut Health: FODMAP, Histamine, Allergies, and Digestion
White Sugar
Sugar and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fermentation, and Digestion