Logo
Înregistrare
No results
Afișează toate rezultatele

Ulei de floarea-soarelui și sănătatea intestinală

Uleiul de floarea-soarelui este un ulei vegetal folosit pe scară largă, apreciat pentru gustul neutru și conținutul ridicat de vitamina E. Impactul său asupra sănătății intestinale depinde de factori precum compoziția acizilor grași, metoda de procesare și sensibilitățile individuale.

Ulei de floarea-soarelui
  • Uleiul de floarea-soarelui nu conține FODMAP și este potrivit pentru dietele sărace în FODMAP
  • Nu conține histamină și nu acționează ca blocant DAO
  • Bogată în acizi grași omega-6, care pot influența inflamația intestinală
  • Uleiurile de floarea-soarelui rafinate și presate la rece diferă ca digestie și toleranță
  • Rar provoacă alergii, dar este posibilă alergia la semințe
  • Nu conține fibre sau compuși prebiotici

Ulei de floarea-soarelui și FODMAP

Uleiul de floarea-soarelui este complet lipsit de FODMAP, fiind o alegere sigură pentru cei care urmează o dietă săracă în FODMAP sau gestionează sindromul de colon iritabil (IBS). Fiind o grăsime pură, fără carbohidrați, nu declanșează simptome digestive legate de FODMAP, precum balonare sau gaze.

Ulei de floarea-soarelui - Profil FODMAP
FODMAP-uri Nivel Ghid de porții
Monozaharide (Fructoză)
 Scăzut
  • ≤ 100 g = Scăzut
Dizaharide (Lactoză)
 Scăzut
  • ≤ 100 g = Scăzut
Fructo-oligozaharide (Fructani)
 Scăzut
  • ≤ 100 g = Scăzut
Galacto-oligozaharide (GOS)
 Scăzut
  • ≤ 100 g = Scăzut
Polioli (Manitol)
 Scăzut
  • ≤ 100 g = Scăzut
Polioli (Sorbitol)
 Scăzut
  • ≤ 100 g = Scăzut

Conținut de histamină și potențial blocant DAO

Uleiul de floarea-soarelui nu conține histamină și nu acționează ca eliberator de histamină sau blocant DAO. În general, este considerat sigur pentru persoanele cu intoleranță la histamină. Totuși, uleiurile foarte procesate pot, rar, provoca reacții care nu au legătură cu histamina la persoanele sensibile.

Ulei de floarea-soarelui — Profil de Histamină
Histamină și conexe Nivel Ghid de porții
Nivel de histamină
 Scăzut
  • ≤ 100 g = Scăzut
Alte amine biogene
 Scăzut
  • ≤ 100 g = Scăzut
Eliberator de histamină
 Scăzut —
Inhibitor DAO
 Scăzut —

Profil de acizi grași și inflamație intestinală

Uleiul de floarea-soarelui este bogat în acizi grași polinesaturați omega-6, în principal acid linoleic. O anumită cantitate de omega-6 este esențială, dar un aport excesiv față de omega-3 poate favoriza inflamația, afectând bariera intestinală și simptomele la persoanele sensibile. Se recomandă moderație și un aport echilibrat de grăsimi pentru o sănătate intestinală optimă.

Digestie și încărcare lipidică

Ca grăsime pură, uleiul de floarea-soarelui necesită bilă și enzime pancreatice pentru digestie. Persoanele cu probleme ale vezicii biliare sau pancreasului pot avea disconfort sau scaune moi după consumul unor cantități mari. Pentru majoritatea, cantitățile moderate sunt bine tolerate și nu provoacă disconfort digestiv.

Ulei de floarea-soarelui presat la rece vs rafinat

Uleiul de floarea-soarelui presat la rece păstrează mai mulți compuși naturali și poate fi mai ușor de digerat pentru unele persoane, dar este mai puțin stabil la încălzire. Uleiul de floarea-soarelui rafinat este mai stabil la gătit, dar poate conține urme de reziduuri din procesare. Ambele tipuri nu conțin FODMAP, însă persoanele sensibile pot prefera variantele presate la rece.

Alergii la semințe și ulei de floarea-soarelui

Alergia la uleiul de floarea-soarelui este rară, dar posibilă la persoanele cu alergie la semințe. Uleiul de floarea-soarelui foarte rafinat conține foarte puține proteine și este puțin probabil să provoace reacții alergice. Uleiurile presate la rece pot conține mai multe proteine reziduale, astfel că cei cu alergie la semințe de floarea-soarelui trebuie să fie precauți.

Ulei de floarea-soarelui — Profil alergii
Principalele alergene UE
🌾
Cereale cu gluten
Absent
Detalii
  • Absent Grâu / Spelta
  • Absent Secară
  • Absent Orz
  • Absent Ovăz
🦐
Crustacee
Absent
Detalii
  • Absent Crabi
  • Absent Creveți (mari)
  • Absent Creveți
  • Absent Homari
  • Absent Raci
🥚
Ouă
Absent
🐟
Pește
Absent
🥜
Arahide
Absent
🌱
Soia
Absent
🥛
Lapte
Absent
🌰
Nuci (miezuri oleaginoase)
Absent
Detalii
  • Absent Migdale
  • Absent Nuci de Brazilia
  • Absent Caju
  • Absent Alune de pădure
  • Absent Nuci de macadamia
  • Absent Nuci pecan
  • Absent Fistic
  • Absent Nuci
🍃
Țelină
Absent
🧂
Muștar
Absent
🧈
Susan
Absent
🧪
Dioxid de sulf și sulfiți
Absent
🌼
Lupin
Absent
🐚
Moluste
Absent
Detalii
  • Absent Scoici
  • Absent Midii
  • Absent Caracatiță
  • Absent Stridii
  • Absent Melci
  • Absent Calmar
Alte alergene
🥥
Cocos
Absent
🍯
Miere
Absent
🧫
Drojdie
Absent

Întrebări frecvente despre uleiul de floarea-soarelui și sănătatea intestinală

Uleiul de floarea-soarelui este sărac în FODMAP?

Da, uleiul de floarea-soarelui nu conține FODMAP și este sigur pentru dietele sărace în FODMAP.

Uleiul de floarea-soarelui provoacă reacții la histamină?

Nu, uleiul de floarea-soarelui nu conține histamină și nu acționează ca blocant DAO.

Uleiul de floarea-soarelui este inflamator pentru intestin?

Uleiul de floarea-soarelui este bogat în grăsimi omega-6, care pot favoriza inflamația dacă sunt consumate în exces față de omega-3.

Uleiul de floarea-soarelui poate provoca disconfort digestiv?

Cantități mari pot provoca disconfort la persoanele cu probleme de digestie a grăsimilor, dar utilizarea moderată este de obicei bine tolerată.

Persoanele alergice la semințe pot consuma ulei de floarea-soarelui?

Uleiul de floarea-soarelui foarte rafinat este de obicei sigur, dar cel presat la rece poate provoca reacții la cei cu alergie la semințe de floarea-soarelui.