Logo
Tilmeld
No results
Vis alle resultater

Brownies og tarmhelbred

Brownies er en populær chokoladedessert lavet af chokolade, smør, æg, vaniljestænger, hvedemel og kakaobønner. Den rige smag og tætte konsistens gør dem til en favorit, men flere ingredienser kan påvirke tarmhelbredet, især hvis du er følsom over for FODMAP, histamin, gluten eller visse allergener.

Brownies
  • Højt indhold af FODMAP på grund af hvedemel og store portioner
  • Indeholder flere histaminkilder og -frigørere (chokolade, kakaobønner, æg)
  • Store allergener: gluten (hvedemel), æg og mejeriprodukter (smør)
  • Lavt fiberindhold, med lille bidrag fra kakao og vaniljestænger
  • Højt indhold af mættet fedt og sukker, som kan forsinke fordøjelsen eller forstyrre tarmfloraen
  • Kan udløse symptomer hos personer følsomme over for salicylater, nikkel eller koffein

FODMAP-indhold i brownies

Brownies har et højt indhold af FODMAP, primært på grund af hvedemel, som indeholder fruktaner, der kan udløse IBS-symptomer. Chokolade og kakaobønner er generelt lave i FODMAP, men den samlede FODMAP-belastning stiger med portionsstørrelsen. Personer med IBS eller FODMAP-følsomhed bør være forsigtige med brownies, især i større portioner.

Histamin og aminer i brownies

Flere ingredienser i brownies, herunder chokolade, kakaobønner og æg, har et højt indhold af histamin eller fungerer som histaminfrigørere. Chokolade kan også hæmme DAO, enzymet der nedbryder histamin. Kombinationen gør brownies til en mulig trigger for personer med histaminintolerance, hvilket kan give hovedpine, rødme eller fordøjelsesproblemer.

Allergener og følsomheder i brownies

Brownies indeholder store allergener som gluten (fra hvedemel), æg og mejeriprodukter (fra smør). Disse ingredienser kan give allergiske reaktioner eller fordøjelsesproblemer hos følsomme personer. Tjek altid ingredienslisten og tilberedningsmetoden, hvis du har fødevareallergier eller intolerancer.

Fiberindhold i brownies

Brownies er generelt lave på fibre, da hvedemel kun bidrager med små mængder, og de fleste opskrifter bruger raffineret mel. Kakaobønner og vaniljestænger tilfører lidt opløselige og uopløselige fibre, men mængden er lille. For bedre tarmhelbred kan brownies kombineres med fiberrige fødevarer.

Fedtindhold og fordøjelse

Brownies har et højt indhold af mættet fedt fra smør og chokolade. Fedtrige desserter kan forsinke mavetømningen og give ubehag, især hvis du har problemer med galdeblære eller bugspytkirtel. Moderation og mindre portioner kan forbedre tolerancen hos følsomme personer.

Sukkerindhold og tarmflora

Brownies indeholder typisk meget sukker, hvilket kan forstyrre balancen i tarmfloraen og give oppustethed eller fordøjelsesproblemer hos følsomme personer. For meget sukker er også forbundet med øget tarmpermeabilitet og inflammation. Vælg opskrifter med mindre sukker eller nyd brownies lejlighedsvis for at mindske disse effekter.

Følsomhed over for salicylater, nikkel og koffein

Chokolade og kakaobønner har et højt indhold af salicylater og nikkel, som kan udløse symptomer hos følsomme personer. Kakao indeholder også koffein og theobromin, som kan stimulere tarmen og give fordøjelsesproblemer hos nogle. Hvis du har kendte følsomheder, bør du holde øje med, hvordan du reagerer på brownies.

Ingredienser i brownies

Se hvordan hver ingrediens i brownies påvirker tarmhelbredet. Klik for detaljeret information:

Brownies

Butters

Butters and Gut Health: FODMAPs, Histamine, Fat, Lactose, and Allergies

Se kategori
Brownies

Chocolate

Chocolate and Gut Health: FODMAPs, Histamine, Allergens, Sugar, and Digestion

Se kategori

Ofte stillede spørgsmål om brownies og tarmhelbred

Har brownies et højt indhold af FODMAP?

Ja, brownies har et højt indhold af FODMAP på grund af hvedemel og er ikke egnet for de fleste med IBS.

Kan brownies udløse histaminintolerance?

Ja, brownies indeholder chokolade, kakao og æg, som har et højt indhold af histamin eller frigør histamin.

Er brownies sikre for personer med gluten- eller ægallergi?

Nej, brownies indeholder gluten, æg og mejeriprodukter og er derfor ikke egnede for personer med disse allergier.

Er brownies en god kilde til fibre?

Nej, brownies har lavt fiberindhold. Kombiner med frugt eller nødder for at øge fiberindtaget.

Kan fedtet i brownies give fordøjelsesproblemer?

Ja, meget mættet fedt kan forsinke fordøjelsen og give ubehag hos følsomme personer.

Indeholder brownies salicylater eller nikkel?

Ja, chokolade og kakaobønner har et højt indhold af salicylater og nikkel, som kan udløse symptomer hos følsomme personer.