English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Frugtjuice og tarmhelbred
Frugtjuice og koncentrater drikkes ofte for smagens, væskens og næringsværdien skyld. Men deres effekt på tarmhelbredet varierer alt efter juicetype, forarbejdning og individuel følsomhed. De fleste frugtjuice indeholder lidt fibre og meget naturligt sukker, og mange indeholder FODMAPs eller virker som histaminfrigørere. Hvis du kender forskellene mellem juicekategorier, kan du vælge det, der bedst støtter din fordøjelse.
- De fleste frugtjuice indeholder få fibre og giver ikke væsentlige præbiotiske fordele.
- FODMAP-indholdet er ofte højt, især i juice fra æbler, pærer, stenfrugt, tørret frugt og mange tropiske frugter.
- Mange frugtjuice virker som histaminfrigørere eller indeholder aminer, der kan udløse symptomer hos følsomme personer.
- Det naturlige sukkerindhold er koncentreret i juice og især i koncentrater, hvilket øger risikoen for fordøjelsessymptomer.
- Syre og tilsætningsstoffer i visse juice kan forværre reflux eller give reaktioner hos følsomme personer.
- Allergier er sjældne, men mulige, især med mere usædvanlige frugter eller hos personer med pollen-fødevareallergi.
FODMAP-indhold i frugtjuice
FODMAP-niveauet i frugtjuice og koncentrater varierer afhængigt af frugttypen. Juice fra æbler, pærer, stenfrugt, tørret frugt og mange tropiske frugter har et højt indhold af FODMAPs, primært på grund af overskydende fruktose og sorbitol. Citrus- og melonjuice kan også give problemer i almindelige serveringer. Personer med IBS eller FODMAP-følsomhed bør teste individuel tolerance og begrænse indtaget, især af koncentrater.
Histamin og aminer i frugtjuice
Mange frugtjuice, herunder juice fra bær, citrus, stenfrugt og tropiske frugter, virker som histaminfrigørere eller indeholder biogene aminer. Disse stoffer kan udløse eller forværre symptomer hos personer med histaminintolerance, såsom hovedpine, rødme eller fordøjelsesbesvær. Risikoen er større ved forarbejdede eller koncentrerede juice, som kan ophobe flere aminer under produktion eller opbevaring.
Fiberindhold og præbiotisk effekt
Når frugt presses eller koncentreres, fjernes næsten alle fibre, så produkterne kun giver minimal præbiotisk effekt for tarmbakterierne. Mangel på fibre betyder, at juice ikke støtter regelmæssig fordøjelse eller mikrobiomets mangfoldighed som hele frugter gør. For tarmhelbredet er hele frugter eller smoothies med frugtkød bedre valg end klare juice eller koncentrater.
Naturligt sukker og fordøjelsestolerance
Frugtjuice og koncentrater indeholder meget naturligt sukker, især fruktose og glukose. Store mængder sukker kan overstige optagelsen i tyndtarmen, hvilket fører til gæring af tarmbakterier og symptomer som oppustethed, luft eller diarré. Personer med fruktosemalabsorption eller følsom fordøjelse bør drikke små mængder juice og undgå koncentrater, hvis det er muligt.
Syre, tilsætningsstoffer og risiko for reflux
Visse frugtjuice, især citrus-, stenfrugt- og tropiske juice, er meget syreholdige og kan forværre reflux eller halsbrand hos følsomme personer. Kommercielle juice kan også indeholde konserveringsmidler som sulfitter eller benzoater, der kan udløse reaktioner hos personer med allergi eller astma. Tjek altid etiketten og overvej at fortynde juice eller kombinere med mad for at mindske irritation.
Liste over frugtjuice-underkategorier
Udforsk hver frugtjuice-underkategori for detaljeret information om tarmhelbred: