English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Kakao og tarmhelbred
Kakao er en populær ingrediens i søde sager og drikke, kendt for sin rige smag og mulige sundhedsfordele. Dens indvirkning på tarmhelbredet er dog kompleks, især for personer med følsomhed. Vigtige fakta om kakao og tarmhelbred:
- FODMAP-indholdet afhænger af portionen; moderate til store mængder kan udløse symptomer
- Lavt i histamin men indeholder andre biogene aminer og kan virke som histaminfrigører
- Højt indhold af uopløselige fibre, som kan påvirke fordøjelse og afføring
- Indeholder koffein og tyramin, som kan stimulere eller irritere følsomme tarme
- Højt indhold af salicylater og nikkel, hvilket kan give reaktioner hos følsomme personer
Kakao og FODMAPs
Kakaos FODMAP-indhold afhænger af portionsstørrelsen. Små portioner (op til 8 gram) er generelt lave i FODMAPs og tåles af de fleste med IBS. Moderate portioner (9–20 gram) kan udgøre en risiko, mens større mængder kan udløse symptomer på grund af fruktaner. Personer på en FODMAP-fattig diæt bør holde øje med deres indtag af kakao og vælge små portioner for at minimere fordøjelsesbesvær.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Lav–Moderat | — |
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav | — |
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Moderat |
|
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Lav–Moderat | — |
Histamin og biogene aminer i kakao
Kakao har lavt indhold af histamin, men indeholder andre biogene aminer som tyramin og kan fungere som histaminfrigører. Det betyder, at det kan udløse histaminrelaterede symptomer hos følsomme personer, selvom det direkte histaminindhold er lavt. Personer med histaminintolerance eller mastcelleproblemer bør være forsigtige med kakao og holde øje med reaktioner.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav–Moderat |
|
|
Andre biogene aminer
|
Høj |
|
|
Histaminfrigører
|
Moderat | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Fiberindhold i kakao
Kakao er rig på fibre, især uopløselige fibre, som kan støtte regelmæssig afføring og gavnlige tarmbakterier. Det høje fiberindhold kan dog også give oppustethed eller ubehag hos personer med følsom fordøjelse eller under IBS-udbrud. Start med små mængder kakao og øg gradvist for at vurdere individuel tolerance.
Kostfibre i alt
Kakao, koffein og tarmstimulering
Kakao indeholder koffein og andre stimulanser, som kan øge tarmbevægelserne og nogle gange føre til kramper eller løs afføring, især hos følsomme personer. Den stimulerende effekt kan være gavnlig ved træg fordøjelse, men kan forværre symptomer hos personer med diarré eller tarmirritation.
Salicylat-, nikkel- og kakao-følsomheder
Kakao har højt indhold af salicylater og nikkel, hvilket kan udløse symptomer hos personer med følsomhed over for disse stoffer. Reaktioner kan omfatte mavegener, hovedpine eller hudproblemer. Hvis du har kendt følsomhed over for salicylater eller nikkel, bør du begrænse eller undgå kakao.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Fraværende Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Fraværende Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari