English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Nasiona kopru włoskiego a zdrowie jelit
Nasiona kopru włoskiego to popularna przyprawa o słodkim, aromatycznym smaku i znanych właściwościach wspierających trawienie. Są używane w kuchniach na całym świecie i od dawna stosowane w medycynie tradycyjnej do łagodzenia dolegliwości jelitowych. Nasiona te są bogate w błonnik i związki bioaktywne, ale mogą powodować problemy u osób szczególnie wrażliwych.
- Niskie w FODMAP i zazwyczaj dobrze tolerowane przy IBS
- Nie są znaczącym źródłem histaminy, ale mogą zawierać śladowe ilości amin biogennych
- Bogate w błonnik, wspierają perystaltykę i mikrobiotę jelitową
- Rzadko wywołują alergie, ale mają dużo salicylanów i mogą zawierać umiarkowaną ilość niklu
- Tradycyjnie stosowane w celu łagodzenia wzdęć, gazów i łagodnych dolegliwości trawiennych
Nasiona kopru włoskiego a FODMAP
Nasiona kopru włoskiego są niskie w FODMAP, dlatego nadają się dla osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub na diecie niskofodmapowej. Typowe ilości kulinarne nie wywołują objawów związanych z FODMAP, więc nasiona kopru włoskiego to bezpieczny sposób na dodanie smaku i wsparcia trawienia do posiłków dla większości osób z wrażliwym przewodem pokarmowym.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski | — |
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski | — |
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski | — |
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski | — |
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski | — |
Histamina i aminy biogenne w nasionach kopru włoskiego
Nasiona kopru włoskiego nie są znaczącym źródłem histaminy, ale mogą zawierać śladowe ilości amin biogennych, takich jak tyramina. Poziomy te są zwykle zbyt niskie, by powodować problemy, nawet u większości osób z nietolerancją histaminy. Osoby o bardzo dużej wrażliwości na aminy powinny obserwować reakcję po spożyciu nasion kopru włoskiego.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika i efekt prebiotyczny
Nasiona kopru włoskiego są bogate w błonnik pokarmowy, zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Błonnik wspiera prawidłową pracę jelit, odżywia korzystne bakterie jelitowe i może pomagać w redukcji zaparć. Efekt prebiotyczny nasion kopru włoskiego może przyczyniać się do równowagi mikrobiomu, choć wpływ zależy od spożytej ilości.
Błonnik ogółem
Korzyści trawienne i tradycyjne zastosowanie
Nasiona kopru włoskiego od dawna są naturalnym środkiem na dolegliwości trawienne. Pomagają zmniejszać wzdęcia, gazy i łagodne skurcze, rozluźniając mięśnie przewodu pokarmowego. W wielu kulturach żucie nasion kopru po posiłku to popularny sposób na wsparcie trawienia i odświeżenie oddechu.
Alergie, salicylany i wrażliwość na nikiel
Reakcje alergiczne na nasiona kopru włoskiego są rzadkie, ale możliwe, zwłaszcza u osób z alergią na nasiona. Nasiona kopru włoskiego mają dużo salicylanów i mogą zawierać umiarkowane ilości niklu, co może wywołać objawy u osób wrażliwych. Osoby z nietolerancją salicylanów lub niklu powinny zachować ostrożność i obserwować reakcje.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Przygotowanie i tolerancja
Nasiona kopru włoskiego można stosować w całości, rozgniecione lub jako napar. Prażenie lub lekkie rozgniatanie nasion może wzmocnić ich smak i poprawić trawienie. Większość osób dobrze toleruje nasiona kopru włoskiego w małych ilościach kulinarnych, ale większe dawki mogą powodować dolegliwości trawienne u osób wrażliwych. Zaleca się zaczynać od małych ilości, by sprawdzić tolerancję.