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Sementes de funcho e saúde intestinal
As sementes de funcho são uma erva e especiaria popular, conhecidas pelo sabor doce e aromático e pelos benefícios digestivos. Utilizadas em várias cozinhas do mundo, têm uma longa tradição na medicina para acalmar o intestino. São ricas em fibra e compostos bioativos, mas podem causar problemas a pessoas sensíveis.
- Baixas em FODMAP e geralmente bem toleradas na SII
- Não são uma fonte significativa de histamina, mas podem conter aminas em traços
- Ricas em fibra, apoiam a motilidade intestinal e a microbiota
- Raramente provocam alergias, mas são ricas em salicilatos e podem conter níquel em quantidade moderada
- Tradicionalmente usadas para aliviar inchaço, gases e desconforto digestivo ligeiro
Sementes de funcho e FODMAP
As sementes de funcho são baixas em FODMAP, sendo adequadas para pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou que seguem uma dieta baixa em FODMAP. As quantidades culinárias habituais não desencadeiam sintomas relacionados com FODMAP, tornando as sementes de funcho uma forma segura de adicionar sabor e apoio digestivo às refeições para a maioria das pessoas com intestino sensível.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Histamina e aminas biogénicas nas sementes de funcho
As sementes de funcho não são uma fonte significativa de histamina, mas podem conter pequenas quantidades de aminas biogénicas como a tiramina. Estes níveis são geralmente demasiado baixos para causar problemas, mesmo para a maioria das pessoas com intolerância à histamina. No entanto, quem for extremamente sensível às aminas deve monitorizar a reação ao consumir sementes de funcho.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra e efeitos prebióticos
As sementes de funcho são ricas em fibra alimentar, tanto solúvel como insolúvel. Esta fibra apoia o trânsito intestinal saudável, alimenta as bactérias benéficas do intestino e pode ajudar a reduzir a obstipação. O efeito prebiótico das sementes de funcho contribui para um microbioma intestinal equilibrado, embora o impacto dependa da quantidade consumida.
Fibra total
Benefícios digestivos e uso tradicional
As sementes de funcho têm uma longa tradição como remédio natural para o desconforto digestivo. São conhecidas por ajudar a reduzir o inchaço, gases e cólicas ligeiras ao relaxar os músculos do trato gastrointestinal. Mastigar sementes de funcho após as refeições é uma prática comum em muitas culturas para promover a digestão e refrescar o hálito.
Alergias, salicilatos e sensibilidade ao níquel
As reações alérgicas às sementes de funcho são raras, mas possíveis, especialmente em pessoas com alergia a sementes. As sementes de funcho são ricas em salicilatos e podem conter quantidades moderadas de níquel, o que pode desencadear sintomas em pessoas sensíveis. Quem tem intolerância a salicilatos ou níquel deve ter precaução e monitorizar eventuais reações.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Preparação e tolerabilidade
As sementes de funcho podem ser usadas inteiras, esmagadas ou em infusão. Torrar ou esmagar ligeiramente as sementes pode realçar o sabor e a digestibilidade. A maioria das pessoas tolera bem as sementes de funcho em pequenas quantidades culinárias, mas doses maiores podem causar desconforto digestivo em pessoas sensíveis. Comece com pequenas quantidades para avaliar a tolerância.