English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Semillas de hinojo y salud intestinal
Las semillas de hinojo son una hierba y especia popular conocida por su sabor dulce y aromático y sus beneficios digestivos. Se utilizan en cocinas de todo el mundo y tienen una larga historia en la medicina tradicional para calmar el intestino. Son ricas en fibra y compuestos bioactivos, pero pueden causar molestias a algunas personas sensibles.
- Bajas en FODMAP y generalmente bien toleradas en SII
- No son una fuente significativa de histamina, pero pueden contener aminas en trazas
- Ricas en fibra, apoyan la motilidad intestinal y la microbiota
- Rara vez provocan alergias, pero son ricas en salicilatos y pueden contener níquel moderado
- Tradicionalmente usadas para aliviar hinchazón, gases y molestias digestivas leves
Semillas de hinojo y FODMAP
Las semillas de hinojo son bajas en FODMAP, por lo que son adecuadas para personas con síndrome de intestino irritable (SII) o que siguen una dieta baja en FODMAP. Las cantidades culinarias habituales no desencadenan síntomas relacionados con FODMAP, por lo que son una forma segura de añadir sabor y apoyo digestivo a las comidas para la mayoría de personas con intestinos sensibles.
| FODMAPs | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Monosacáridos (Fructosa)
|
Bajo |
|
|
Disacáridos (Lactosa)
|
Bajo | — |
|
Fructooligosacáridos (Fructanos)
|
Bajo | — |
|
Galactooligosacáridos (GOS)
|
Bajo | — |
|
Polialcoholes (Manitol)
|
Bajo | — |
|
Polialcoholes (Sorbitol)
|
Bajo | — |
Histamina y aminas biogénicas en las semillas de hinojo
Las semillas de hinojo no son una fuente significativa de histamina, pero pueden contener pequeñas cantidades de aminas biogénicas como la tiramina. Estos niveles suelen ser demasiado bajos para causar problemas, incluso en la mayoría de personas con intolerancia a la histamina. Sin embargo, quienes sean extremadamente sensibles a las aminas deben vigilar su respuesta al consumir semillas de hinojo.
| Histamina y relacionados | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Nivel de histamina
|
Bajo |
|
|
Otras aminas biogénicas
|
Bajo |
|
|
Liberador de histamina
|
Bajo | — |
|
Inhibidor de la DAO
|
Bajo | — |
Contenido de fibra y efectos prebióticos
Las semillas de hinojo son ricas en fibra dietética, tanto soluble como insoluble. Esta fibra favorece el tránsito intestinal, alimenta las bacterias beneficiosas del intestino y puede ayudar a reducir el estreñimiento. El efecto prebiótico de las semillas de hinojo contribuye a un microbioma intestinal equilibrado, aunque el impacto depende de la cantidad consumida.
Fibra total
Beneficios digestivos y uso tradicional
Las semillas de hinojo tienen una larga tradición como remedio natural para molestias digestivas. Se sabe que ayudan a reducir la hinchazón, los gases y los calambres leves relajando los músculos del tracto gastrointestinal. Masticar semillas de hinojo después de las comidas es una práctica común en muchas culturas para favorecer la digestión y refrescar el aliento.
Alergias, salicilatos y sensibilidad al níquel
Las reacciones alérgicas a las semillas de hinojo son raras, pero posibles, especialmente en personas con alergia a otras semillas. Las semillas de hinojo son ricas en salicilatos y pueden contener cantidades moderadas de níquel, lo que puede desencadenar síntomas en personas sensibles. Quienes tengan intolerancia a los salicilatos o al níquel deben tener precaución y vigilar posibles reacciones.
Detalles
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeno
- Ausente Cebada
- Ausente Avena
Detalles
- Ausente Cangrejos
- Ausente Langostinos
- Ausente Camarones
- Ausente Langostas
- Ausente Cangrejos de río
Detalles
- Ausente Almendras
- Ausente Nueces de Brasil
- Ausente Anacardos
- Ausente Avellanas
- Ausente Nueces de macadamia
- Ausente Pacanas
- Ausente Pistachos
- Ausente Nueces
Detalles
- Ausente Almejas
- Ausente Mejillones
- Ausente Pulpo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracoles
- Ausente Calamar
Preparación y tolerancia
Las semillas de hinojo pueden usarse enteras, trituradas o en infusión. Tostarlas o triturarlas ligeramente puede realzar su sabor y digestibilidad. La mayoría de personas tolera bien las semillas de hinojo en pequeñas cantidades culinarias, pero dosis mayores pueden causar molestias digestivas en personas sensibles. Empieza con pequeñas cantidades para valorar la tolerancia.