Is tofu low or high in FODMAPs?

Firm tofu is low in FODMAPs in moderate servings, while silken tofu is high in FODMAPs due to higher GOS content.

Can tofu trigger histamine intolerance symptoms?

Yes, tofu is high in histamine and can also act as a histamine liberator, potentially triggering symptoms in sensitive individuals.

Is tofu safe for people with soy allergies?

No, tofu is made from soybeans and should be avoided by anyone with a soy allergy.

Does tofu provide much dietary fiber?

Tofu is low in fiber and does not make a significant contribution to daily fiber intake.

Does the type of tofu affect gut symptoms?

Yes, firm tofu is generally better tolerated than silken tofu for those sensitive to FODMAPs.

Tofu og tarmhelbred

Tofu er et alsidigt plantebaseret protein lavet af sojabønner, og findes som fast og silketofu. Effekten på tarmhelbredet afhænger af faktorer som FODMAP-indhold, histaminniveau, fibre og sojas allergipotentiale. Tofu kan være et nærende valg for mange, men virkningen varierer efter individuel følsomhed og tilberedning.

Fast tofu har lavere FODMAP-indhold end silketofu og er derfor bedre egnet til følsomme tarme.
Alle tofutyper har højt histaminindhold og kan virke som histaminfrigørere.
Tofu er lavet af sojabønner, et almindeligt allergen, der kan give fordøjelsessymptomer.
Tofu har et lavt fiberindhold sammenlignet med andre plantebaserede fødevarer.
Tilberedningsmetoden (fast vs. silke) påvirker FODMAP-indhold og tolerabilitet.

FODMAP-indhold i tofu

Tofu indeholder galaktooligosakkarider (GOS), en type FODMAP, der kan give fordøjelsessymptomer hos følsomme personer. Fast tofu presses, hvilket fjerner meget af GOS, så den har lavere FODMAP-indhold og tåles bedre i moderate mængder. Silketofu bevarer mere GOS og betragtes som høj-FODMAP, så den kan give oppustethed eller ubehag ved IBS eller FODMAP-følsomhed.

Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og tofu

Alle tofutyper har højt histaminindhold og kan også fungere som histaminfrigørere, hvilket betyder, at de kan udløse frigivelse af histamin i kroppen. Det er især vigtigt for personer med histaminintolerance eller mastcelleaktivering. Fermenterede eller lagrede tofuprodukter har endnu højere histaminniveau, men selv frisk tofu frarådes ved histaminfølsomhed.

Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Sojaallergi og tofu

Tofu er lavet af sojabønner, et af de mest almindelige fødevareallergener. Sojaallergi kan give alt fra milde fordøjelsesproblemer til alvorlige allergiske reaktioner. Personer med kendt sojaallergi bør helt undgå tofu. Krydsreaktion med andre bælgfrugter kan forekomme, så vær forsigtig ved flere bælgfrugteallergier.

Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Fiberindhold i tofu

Tofu har et relativt lavt fiberindhold, cirka 0,3 gram pr. 100 gram, uanset type. Den indeholder både opløselige og uopløselige fibre, men mængderne er små og bidrager ikke væsentligt til det daglige fiberindtag. For optimal tarmhelbred bør tofu kombineres med fiberrige grøntsager, korn eller bælgfrugter.

Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Tilberedningsmetoder og tolerabilitet

Tilberedningsmetoden påvirker tofus FODMAP-indhold og fordøjelighed. Fast tofu, som presses og indeholder mindre vand, har lavere FODMAP-indhold og er generelt lettere at fordøje for personer med følsomme tarme. Silketofu, som er mindre forarbejdet, bevarer flere FODMAPs og kan give symptomer ved IBS. Tilberedning som dampning eller bagning ændrer ikke FODMAP- eller histaminniveauet væsentligt.

Liste over tofu-ingredienser

Udforsk de forskellige tofutyper og deres effekt på tarmhelbredet. Klik på hver for mere information:

Tofu

Tofu og tarmhelbred: FODMAP, histamin, fibre og allergier

Se ingrediens

Ofte stillede spørgsmål om tofu og tarmhelbred

Er tofu lav eller høj på FODMAP?

Fast tofu er lav på FODMAP i moderate mængder, mens silketofu er høj på FODMAP på grund af højere GOS-indhold.

Kan tofu udløse symptomer på histaminintolerance?

Ja, tofu har højt histaminindhold og kan også fungere som histaminfrigører, hvilket kan udløse symptomer hos følsomme personer.

Er tofu sikkert for personer med sojaallergi?

Nej, tofu er lavet af sojabønner og bør undgås af alle med sojaallergi.

Bidrager tofu med meget kostfibre?

Tofu har lavt fiberindhold og bidrager ikke væsentligt til det daglige fiberindtag.

Påvirker typen af tofu tarmgener?

Ja, fast tofu tolereres generelt bedre end silketofu hos personer med FODMAP-følsomhed.