Is tofu low or high in FODMAPs?

Firm tofu is low in FODMAPs in moderate servings, while silken tofu is high in FODMAPs due to higher GOS content.

Can tofu trigger histamine intolerance symptoms?

Yes, tofu is high in histamine and can also act as a histamine liberator, potentially triggering symptoms in sensitive individuals.

Is tofu safe for people with soy allergies?

No, tofu is made from soybeans and should be avoided by anyone with a soy allergy.

Does tofu provide much dietary fiber?

Tofu is low in fiber and does not make a significant contribution to daily fiber intake.

Does the type of tofu affect gut symptoms?

Yes, firm tofu is generally better tolerated than silken tofu for those sensitive to FODMAPs.

Tofu och tarmhälsa

Tofu är ett mångsidigt växtbaserat protein gjort av sojabönor, tillgängligt som fast eller silkestofu. Effekten på tarmhälsan beror på faktorer som FODMAP-innehåll, histaminnivåer, fiber och sojans allergipotential. Tofu kan vara näringsrikt för många, men effekten varierar beroende på känslighet och tillagning.

Fast tofu innehåller mindre FODMAP än silkestofu och passar därför bättre för känsliga magar.
Alla tofutyper är rika på histamin och kan fungera som histaminfrisättare.
Tofu görs av sojabönor, ett vanligt allergen som kan ge magbesvär.
Tofu innehåller mindre fiber än andra växtbaserade livsmedel.
Tillagningssättet (fast vs. silkes) påverkar FODMAP-innehåll och tolerans.

FODMAP-innehåll i tofu

Tofu innehåller galaktooligosackarider (GOS), en typ av FODMAP som kan orsaka magbesvär hos känsliga personer. Fast tofu pressas, vilket tar bort mycket av GOS och gör den låg på FODMAP och lättare att tåla i måttliga mängder. Silkestofu behåller mer GOS och är hög på FODMAP, vilket kan orsaka uppblåsthet eller obehag för personer med IBS eller FODMAP-känslighet.

Low-FODMAP-diet: Vad är det och varför är det viktigt för din tarmhälsa?

Histamin och tofu

Alla tofutyper är rika på histamin och kan även fungera som histaminfrisättare, vilket innebär att de kan trigga frisättning av histamin i kroppen. Detta är särskilt viktigt för personer med histaminintolerans eller mastcellsaktivering. Fermenterade eller lagrade tofuprodukter har ännu högre histaminnivåer, men även färsk tofu rekommenderas inte vid histaminkänslighet.

Histaminintolerans och din tarm: det du behöver veta

Sojaallergi och tofu

Tofu görs av sojabönor, ett av de vanligaste födoämnesallergenen. Sojaallergi kan ge allt från milda magbesvär till allvarliga allergiska reaktioner. Personer med känd sojaallergi bör undvika tofu helt. Korsreaktioner med andra baljväxter är möjliga, så var försiktig om du har flera baljväxtallergier.

Allergier och tarmhälsa: Det du behöver veta

Fiberinnehåll i tofu

Tofu innehåller relativt lite fiber, cirka 0,3 gram per 100 gram, oavsett sort. Den innehåller både lösliga och olösliga fibrer, men mängderna är små och bidrar inte nämnvärt till det dagliga fiberintaget. För optimal tarmhälsa bör tofu kombineras med fiberrika grönsaker, spannmål eller baljväxter.

Mat och fibrer: Varför de är viktiga för din tarmhälsa

Tillagning och tolerans

Tillagningssättet påverkar tofuns FODMAP-innehåll och hur lätt den är att smälta. Fast tofu, som är pressad och innehåller mindre vatten, har lägre FODMAP och är oftast lättare att tåla för känsliga magar. Silkestofu är mindre bearbetad, behåller mer FODMAP och kan ge symtom vid IBS. Ångning eller bakning ändrar inte FODMAP- eller histaminnivåerna nämnvärt.

Ingredienslista för tofu

Utforska olika typer av tofu och deras effekter på tarmhälsan. Klicka på varje sort för mer information:

Tofu

Tofu och tarmhälsa: FODMAP, histamin, fiber och allergier

Visa ingrediens

Vanliga frågor om tofu och tarmhälsa

Är tofu låg eller hög på FODMAP?

Fast tofu är låg på FODMAP i måttliga mängder, medan silkestofu är hög på FODMAP på grund av högre GOS-innehåll.

Kan tofu trigga symtom vid histaminintolerans?

Ja, tofu är rik på histamin och kan även fungera som histaminfrisättare, vilket kan ge symtom hos känsliga personer.

Är tofu säkert för personer med sojaallergi?

Nej, tofu görs av sojabönor och bör undvikas av alla med sojaallergi.

Innehåller tofu mycket kostfiber?

Tofu innehåller lite fiber och bidrar inte nämnvärt till det dagliga fiberintaget.

Påverkar typen av tofu magbesvär?

Ja, fast tofu tolereras oftast bättre än silkestofu av personer känsliga för FODMAP.