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Radieschen und Darmgesundheit
Radieschen sind knackige Wurzelgemüse, die meist roh oder eingelegt gegessen werden. Sie sind FODMAP-arm, enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe und werden von den meisten Menschen gut vertragen. Allerdings können sie bei Empfindlichkeit gegenüber Salicylaten oder Nickel Beschwerden verursachen. Radieschen können die Verdauung unterstützen, lösen aber bei manchen Menschen leichte Blähungen aus.
- FODMAP-arm, für die meisten mit IBS geeignet
- Enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe zur Unterstützung des Darms
- In der Regel histaminarm und kein DAO-Blocker
- Kann bei Salicylat- oder Nickel-Empfindlichkeit Probleme verursachen
- Löst selten Allergien aus, aber möglich bei empfindlichen Personen
Radieschen und FODMAP-Gehalt
Radieschen gelten als FODMAP-arm und sind daher eine sichere Wahl für Menschen, die eine FODMAP-arme Ernährung einhalten oder ein Reizdarmsyndrom (IBS) managen. Sie enthalten nur sehr wenig Sorbit und andere Polyole, sodass übliche Portionsgrößen von den meisten mit FODMAP-Empfindlichkeit gut vertragen werden.
| FODMAPs | Stufe | Portionsempfehlung |
|---|---|---|
|
Monosaccharide (Fruktose)
|
Niedrig |
|
|
Disaccharide (Laktose)
|
Niedrig |
|
|
Fructo-Oligosaccharide (Fruktane)
|
Niedrig |
|
|
Galacto-Oligosaccharide (GOS)
|
Niedrig |
|
|
Polyole (Mannit)
|
Niedrig |
|
|
Polyole (Sorbit)
|
Niedrig–Mittel |
|
Histamin und Radieschen
Radieschen sind keine bedeutende Histaminquelle und wirken weder als Histaminliberatoren noch als DAO-Blocker. Sie sind daher in der Regel für Menschen mit Histaminintoleranz geeignet. Wie bei allen frischen Lebensmitteln kann unsachgemäße Lagerung jedoch zu Verderb und möglicher Aminbildung führen.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav |
|
|
Histaminfrigører
|
Lav | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Ballaststoffgehalt in Radieschen
Radieschen liefern etwa 1,6 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, mit einer Mischung aus löslichen und unlöslichen Fasern. Unlösliche Ballaststoffe fördern die regelmäßige Verdauung, während lösliche Ballaststoffe die nützlichen Darmbakterien unterstützen. Radieschen in die Ernährung einzubauen, kann die Verdauung insgesamt fördern.
Gesamtballaststoffe
Verdauung und Verträglichkeit
Die meisten Menschen verdauen Radieschen problemlos, aber ihre knackige Struktur und der Ballaststoffgehalt können bei empfindlichen Personen leichte Blähungen oder Gas verursachen. Radieschen werden meist roh gegessen, aber gekocht sind sie oft bekömmlicher. Eine langsame Steigerung der Menge kann die Verträglichkeit verbessern.
Allergien und Empfindlichkeiten gegenüber Radieschen
Allergische Reaktionen auf Radieschen sind selten, aber manche Menschen können orale Allergiesymptome entwickeln, besonders bei bestehenden Pollenallergien. Radieschen enthalten zudem moderate Mengen an Salicylaten und können Nickel anreichern, was bei empfindlichen Personen Beschwerden auslösen kann.
Details
- Nicht vorhanden Weizen / Dinkel
- Nicht vorhanden Roggen
- Nicht vorhanden Gerste
- Nicht vorhanden Hafer
Details
- Nicht vorhanden Krebse
- Nicht vorhanden Garnelen
- Nicht vorhanden Shrimps
- Nicht vorhanden Hummer
- Nicht vorhanden Flusskrebse
Details
- Nicht vorhanden Mandeln
- Nicht vorhanden Paranüsse
- Nicht vorhanden Cashews
- Nicht vorhanden Haselnüsse
- Nicht vorhanden Macadamianüsse
- Nicht vorhanden Pekannüsse
- Nicht vorhanden Pistazien
- Nicht vorhanden Walnüsse
Details
- Nicht vorhanden Venusmuscheln
- Nicht vorhanden Miesmuscheln
- Nicht vorhanden Oktopus
- Nicht vorhanden Austern
- Nicht vorhanden Schnecken
- Nicht vorhanden Tintenfisch
Zubereitung und Auswirkung auf den Darm
Radieschen werden meist roh gegessen, wodurch ihre knackige Konsistenz und der pfeffrige Geschmack erhalten bleiben. Durch Kochen werden die Fasern weicher und die Verträglichkeit kann verbessert werden. Eingelegte Radieschen enthalten oft zusätzliches Salz oder Essig, was die Verträglichkeit bei manchen Menschen beeinflussen kann.