English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Rzodkiewka a zdrowie jelit
Rzodkiewki to chrupiące warzywa korzeniowe, najczęściej spożywane na surowo lub w postaci kiszonej. Są niskie w FODMAP, zawierają mieszankę błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego i zazwyczaj są dobrze tolerowane. Mogą jednak powodować objawy u osób wrażliwych na salicylany lub nikiel. Rzodkiewki wspierają zdrowie jelit, ale u niektórych mogą wywołać lekkie wzdęcia.
- Niska zawartość FODMAP, odpowiednia dla większości osób z IBS
- Zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny wspierający jelita
- Zazwyczaj niska zawartość histaminy i brak blokowania DAO
- Może powodować problemy u osób wrażliwych na salicylany lub nikiel
- Rzadko wywołuje alergie, ale możliwe u osób wrażliwych
Rzodkiewka a zawartość FODMAP
Rzodkiewki są uznawane za warzywo o niskiej zawartości FODMAP, co czyni je bezpiecznym wyborem dla osób na diecie niskofodmapowej lub z zespołem jelita drażliwego (IBS). Zawierają bardzo mało sorbitolu i innych polioli, więc typowe porcje są dobrze tolerowane przez większość osób z wrażliwością na FODMAP.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski–Umiarkowany |
|
Histamina a rzodkiewka
Rzodkiewki nie są znaczącym źródłem histaminy i nie działają jako wyzwalacze histaminy ani blokery DAO. Oznacza to, że są zazwyczaj bezpieczne dla osób z nietolerancją histaminy. Jednak niewłaściwe przechowywanie świeżych warzyw może prowadzić do psucia się i powstawania amin.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika w rzodkiewce
Rzodkiewki dostarczają około 1,6 g błonnika na 100 g, w tym zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Błonnik nierozpuszczalny wspiera regularność wypróżnień, a rozpuszczalny może wspomagać korzystne bakterie jelitowe. Dodanie rzodkiewek do diety wspiera ogólne zdrowie trawienne.
Błonnik ogółem
Wpływ na trawienie i tolerancja
Większość osób dobrze trawi rzodkiewki, ale ich chrupiąca struktura i zawartość błonnika mogą powodować lekkie wzdęcia lub gazy u osób wrażliwych. Najczęściej spożywa się je na surowo, ale gotowanie może uczynić je łagodniejszymi dla żołądka. Stopniowe zwiększanie ilości może poprawić tolerancję.
Alergie i wrażliwość na rzodkiewkę
Alergie na rzodkiewki są rzadkie, ale niektóre osoby mogą doświadczać objawów alergii jamy ustnej, zwłaszcza jeśli mają alergię na pyłki. Rzodkiewki zawierają umiarkowane ilości salicylanów i mogą akumulować nikiel, co może powodować objawy u osób wrażliwych.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Sposoby przygotowania i wpływ na jelita
Rzodkiewki najczęściej spożywa się na surowo, co zachowuje ich chrupkość i pikantny smak. Gotowanie zmiękcza błonnik i może zmniejszyć dyskomfort trawienny. Kiszone rzodkiewki mogą zawierać dodatkową sól lub ocet, co może wpływać na tolerancję jelitową u niektórych osób.