English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Rädisor och maghälsa
Rädisor är krispiga rotfrukter som ofta äts råa eller inlagda. De är låga i FODMAP, innehåller både lösliga och olösliga fibrer och tolereras generellt väl. Däremot kan de orsaka besvär hos personer som är känsliga för salicylater eller nickel. Rädisor kan stödja matsmältningen men kan ge lätt uppblåsthet hos vissa.
- Låga i FODMAP, passar de flesta med IBS
- Innehåller både lösliga och olösliga fibrer för magstöd
- Generellt låga i histamin och blockerar inte DAO
- Kan orsaka problem för känsliga mot salicylater eller nickel
- Allergier är ovanliga, men möjliga hos känsliga personer
Rädisor och FODMAP-innehåll
Rädisor anses vara låga i FODMAP och är därför ett säkert val för personer som följer en FODMAP-fattig kost eller har IBS. De innehåller mycket lite sorbitol och andra polyoler, så vanliga portionsstorlekar tolereras väl av de flesta med FODMAP-känslighet.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg |
|
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg |
|
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg |
|
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg–Måttlig |
|
Histamin och rädisor
Rädisor är ingen betydande källa till histamin och fungerar inte som histaminfrisättare eller DAO-blockerare. De är därför generellt säkra för personer med histaminintolerans. Felaktig förvaring kan dock leda till försämring och bildning av aminer.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg |
|
|
Histaminfrisättare
|
Låg | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fiberinnehåll i rädisor
Rädisor innehåller cirka 1,6 gram fiber per 100 gram, med en blandning av lösliga och olösliga fibrer. Olösliga fibrer hjälper till att hålla magen regelbunden, medan lösliga fibrer kan stödja nyttiga tarmbakterier. Att inkludera rädisor i kosten kan bidra till en bättre matsmältning.
Totalt kostfiber
Effekter på matsmältningen och tolerans
De flesta personer smälter rädisor lätt, men den krispiga texturen och fiberinnehållet kan orsaka lätt uppblåsthet eller gas hos känsliga. Rädisor äts ofta råa, men tillagning kan göra dem mildare för magen. Att gradvis öka intaget kan förbättra toleransen.
Allergier och känslighet för rädisor
Allergiska reaktioner på rädisor är ovanliga, men vissa kan få orala allergisymtom, särskilt om de har pollenallergi. Rädisor innehåller måttliga mängder salicylater och kan ackumulera nickel, vilket kan ge symtom hos känsliga personer.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Tillagningssätt och påverkan på magen
Rädisor äts oftast råa, vilket bevarar deras krispighet och peppriga smak. Tillagning gör fibrerna mjukare och kan minska matsmältningsbesvär. Inlagda rädisor kan innehålla extra salt eller vinäger, vilket kan påverka magtoleransen hos vissa.