English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Komijnzaad en darmgezondheid
Komijnzaad is een populaire specerij die wereldwijd wordt gebruikt vanwege de kenmerkende smaak en ondersteuning van de spijsvertering. Het bevat voedingsvezels en bioactieve stoffen die de darmgezondheid kunnen ondersteunen, maar kan voor gevoelige mensen problematisch zijn door het gehalte aan histamine, salicylaten of nikkel.
- Laag in FODMAPs, meestal veilig voor PDS en gevoelige darmen
- Kan histamine bevatten of ophopen, let op bij histamine-intolerantie
- Rijk aan voedingsvezels, ondersteunt de darmmicrobiota
- Hoog in salicylaten en matig-hoog in nikkel, mogelijk probleem voor gevoelige personen
- Zelden allergieën, maar mogelijk bij mensen met een specerijen- of zadenallergie
Komijnzaad en FODMAP
Komijnzaad is van nature laag in FODMAPs en daardoor geschikt voor mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS) of die een FODMAP-arm dieet volgen. Gebruikelijke hoeveelheden in de keuken veroorzaken geen FODMAP-gerelateerde klachten, zodat je komijnzaad veilig kunt gebruiken om gerechten op smaak te brengen zonder extra risico op een opgeblazen gevoel of ongemak.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag |
|
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag |
|
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag |
|
Histamine en komijnzaad
Komijnzaad kan histamine bevatten of ophopen, vooral bij onjuiste opslag of gebruik van grote hoeveelheden. Mensen met histamine-intolerantie moeten voorzichtig zijn, want specerijen zoals komijn kunnen soms klachten veroorzaken zoals hoofdpijn, roodheid of spijsverteringsproblemen. Komijn is geen sterke histamineliberator, maar het histaminegehalte is relevant voor gevoelige personen.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Middelmatig |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag–Middelmatig | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte in komijnzaad
Komijnzaad is een goede bron van voedingsvezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. Vezels ondersteunen een gezonde stoelgang en voeden gunstige darmbacteriën. Omdat komijn meestal in kleine hoeveelheden wordt gebruikt, is de directe bijdrage aan de dagelijkse vezelinname beperkt.
Totale vezels
Salicylaten in komijnzaad
Komijnzaad bevat veel salicylaten, natuurlijke plantenstoffen die klachten kunnen veroorzaken bij mensen met salicylaatgevoeligheid. Reacties kunnen bestaan uit spijsverteringsproblemen, hoofdpijn of huidklachten. De meeste mensen verdragen salicylaten goed, maar bij bekende gevoeligheid is voorzichtigheid geboden.
Nikkelgehalte en darmgevoeligheid
Komijnzaad kan een matig tot hoog nikkelgehalte hebben, wat relevant kan zijn voor mensen met nikkelgevoeligheid of -allergie. Reacties op nikkel door specerijen zijn zeldzaam, maar mensen met een vastgestelde nikkelallergie of systemisch nikkelsyndroom (SNAS) moeten letten op mogelijke klachten zoals buikpijn of huidreacties.
Allergieën en intolerantie voor komijnzaad
Allergie voor komijnzaad komt zelden voor, maar is mogelijk, vooral bij mensen met een bestaande allergie voor specerijen of zaden. Klachten kunnen bestaan uit jeuk in de mond, zwelling of in zeldzame gevallen ernstigere reacties. Heb je een geschiedenis van specerijenallergie, overleg dan met je arts voordat je komijnzaad gebruikt.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Spijsverteringseffecten van komijnzaad
Komijnzaad staat traditioneel bekend om het ondersteunen van de spijsvertering. Het kan een opgeblazen gevoel, milde krampen en winderigheid verminderen dankzij de etherische oliën en bittere stoffen die de spijsvertering stimuleren. Komijnzaad wordt meestal goed verdragen, maar zeer grote hoeveelheden kunnen bij gevoelige personen irritatie veroorzaken.