English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Semințe de chimion și sănătatea intestinală
Semințele de chimion sunt un condiment popular folosit la nivel global pentru aroma distinctivă și beneficiile digestive. Conțin fibre alimentare și compuși bioactivi care pot susține sănătatea intestinului, dar pot fi problematice pentru unele persoane sensibile din cauza conținutului de histamină, salicilați sau nichel.
- Sărace în FODMAP, în general sigure pentru SII și persoane cu intestin sensibil
- Pot conține sau acumula histamină, atenție în caz de intoleranță la histamină
- Bogate în fibre alimentare, susțin microbiota intestinală
- Conținut ridicat de salicilați și moderat-ridicat de nichel, potențial problematic pentru persoane sensibile
- Rareori provoacă alergii, dar posibil la cei cu alergii la condimente sau semințe
Semințe de chimion și FODMAP
Semințele de chimion sunt în mod natural sărace în FODMAP, fiind potrivite pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil (SII) sau care urmează o dietă săracă în FODMAP. Cantitățile obișnuite folosite la gătit nu declanșează simptome legate de FODMAP, astfel încât semințele de chimion pot fi folosite pentru a da gust preparatelor fără a crește riscul de balonare sau disconfort.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și semințe de chimion
Semințele de chimion pot conține sau acumula histamină, mai ales dacă sunt depozitate necorespunzător sau folosite în cantități mari. Persoanele cu intoleranță la histamină trebuie să fie precaute, deoarece condimentele precum chimionul pot declanșa uneori simptome precum dureri de cap, roșeață sau disconfort digestiv. Deși chimionul nu este un eliberator puternic de histamină, conținutul său poate fi relevant pentru persoanele sensibile.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut–Moderat | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținut de fibre în semințele de chimion
Semințele de chimion sunt o sursă bună de fibre alimentare, atât solubile cât și insolubile. Fibrele susțin tranzitul intestinal sănătos și hrănesc bacteriile benefice din intestin, contribuind la sănătatea digestivă generală. Totuși, deoarece chimionul este folosit de obicei în cantități mici, impactul direct asupra aportului zilnic de fibre este modest.
Fibre totale
Salicilați în semințele de chimion
Semințele de chimion au un conținut ridicat de salicilați, un grup de compuși naturali din plante care pot provoca simptome la persoanele sensibile. Reacțiile pot include disconfort digestiv, dureri de cap sau probleme cutanate. Majoritatea persoanelor tolerează bine salicilații, dar cei cu sensibilitate cunoscută ar trebui să folosească chimionul cu prudență.
Conținut de nichel și sensibilitate intestinală
Semințele de chimion pot avea un conținut moderat spre ridicat de nichel, ceea ce poate fi relevant pentru persoanele cu sensibilitate sau alergie la nichel. Reacțiile la nichel din consumul de condimente sunt rare, dar cei cu alergie diagnosticată la nichel sau sindrom de alergie sistemică la nichel (SNAS) trebuie să fie atenți la posibile simptome precum dureri abdominale sau reacții cutanate.
Alergii și intoleranță la semințele de chimion
Alergia la semințele de chimion este rară, dar posibilă, mai ales la persoanele cu alergii la condimente sau semințe. Simptomele pot include mâncărime orală, umflături sau, în cazuri rare, reacții mai severe. Dacă ai antecedente de alergii la condimente, consultă medicul înainte de a consuma chimion.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Efecte digestive ale semințelor de chimion
Semințele de chimion au o reputație tradițională de susținere a digestiei. Pot ajuta la reducerea balonării, a crampelor ușoare și a gazelor datorită uleiurilor esențiale și compușilor amari care stimulează secrețiile digestive. Sunt în general bine tolerate, dar cantitățile foarte mari pot provoca iritații la persoanele sensibile.