English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Sementes de cominho e saúde intestinal
A semente de cominho é uma especiaria popular usada em todo o mundo pelo seu sabor distinto e benefícios digestivos. Contém fibra alimentar e compostos bioativos que podem apoiar a saúde intestinal, mas pode ser problemática para pessoas sensíveis devido ao teor de histamina, salicilatos ou níquel.
- Baixo teor de FODMAP, geralmente segura para SII e intestinos sensíveis
- Pode conter ou acumular histamina, cautela em caso de intolerância à histamina
- Rica em fibra alimentar, apoia a microbiota intestinal
- Elevada em salicilatos e moderada a elevada em níquel, possível problema para pessoas sensíveis
- Raramente causa alergias, mas possível em pessoas com alergia a especiarias ou sementes
Sementes de cominho e FODMAP
A semente de cominho é naturalmente baixa em FODMAP, sendo adequada para pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou que seguem uma dieta baixa em FODMAP. Quantidades culinárias típicas não desencadeiam sintomas relacionados com FODMAP, pelo que pode usar cominho para dar sabor às refeições sem aumentar o risco de inchaço ou desconforto.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo |
|
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo |
|
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo |
|
Histamina e sementes de cominho
A semente de cominho pode conter ou acumular histamina, especialmente se for mal armazenada ou usada em grandes quantidades. Pessoas com intolerância à histamina devem ter cautela, pois especiarias como o cominho podem desencadear sintomas como dores de cabeça, rubor ou desconforto digestivo. Embora o cominho não seja um forte libertador de histamina, o seu teor é relevante para pessoas sensíveis.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo–Moderado | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra nas sementes de cominho
A semente de cominho é uma boa fonte de fibra alimentar, com fibras solúveis e insolúveis. A fibra apoia o trânsito intestinal saudável e alimenta as bactérias benéficas do intestino, contribuindo para a saúde digestiva geral. No entanto, como o cominho é normalmente usado em pequenas quantidades, o impacto direto na ingestão diária de fibra é modesto.
Fibra total
Salicilatos nas sementes de cominho
A semente de cominho é rica em salicilatos, um grupo de compostos vegetais naturais que podem causar sintomas em pessoas com sensibilidade. As reações podem incluir desconforto digestivo, dores de cabeça ou problemas de pele. A maioria das pessoas tolera bem os salicilatos, mas quem tem sensibilidade conhecida deve usar o cominho com precaução.
Teor de níquel e sensibilidade intestinal
A semente de cominho pode ter teor moderado a elevado de níquel, relevante para pessoas com sensibilidade ou alergia ao níquel. As reações ao níquel devido ao uso culinário de especiarias são raras, mas quem tem alergia diagnosticada ao níquel ou síndrome de alergia sistémica ao níquel (SNAS) deve estar atento a sintomas como dor abdominal ou reações cutâneas.
Alergias e intolerância às sementes de cominho
A alergia à semente de cominho é rara, mas possível, especialmente em pessoas com alergias a especiarias ou sementes. Os sintomas podem incluir comichão oral, inchaço ou, em casos raros, reações mais graves. Se tem historial de alergias a especiarias, consulte o seu profissional de saúde antes de consumir cominho.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Efeitos digestivos das sementes de cominho
A semente de cominho tem reputação tradicional de apoiar a digestão. Pode ajudar a reduzir o inchaço, cólicas leves e gases devido aos seus óleos essenciais e compostos amargos, que estimulam as secreções digestivas. É geralmente bem tolerada, mas quantidades muito elevadas podem causar irritação em pessoas sensíveis.