English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Olijfolie en darmgezondheid
Olijfolie is een vast onderdeel van de mediterrane keuken en staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Het is een pure vetsoort, bevat geen koolhydraten of vezels en wordt door de meeste mensen goed verdragen. De invloed op de darmgezondheid kan echter verschillen per persoon en hangt af van het type olijfolie.
- Olijfolie bevat geen FODMAP’s en is geschikt voor IBS-diëten
- Bevat geen histamine, maar kan histamine-intolerantie indirect beïnvloeden
- Rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten die de darmbarrière ondersteunen
- Geen vezels, dus geen prebiotisch effect
- Zelden allergieën, maar mensen met salicylaatgevoeligheid moeten opletten
- Koudgeperste (extra vierge) olijfolie kan extra darmbeschermende stoffen bevatten
Olijfolie en FODMAP
Olijfolie bevat helemaal geen FODMAP’s en is daardoor veilig voor mensen die een FODMAP-arm dieet volgen of het prikkelbaredarmsyndroom (IBS) hebben. Je kunt het ruim gebruiken om te koken of als dressing zonder FODMAP-gerelateerde darmklachten te veroorzaken.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag |
|
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag |
|
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag |
|
Histamine en olijfolie
Olijfolie bevat geen histamine en werkt niet als histamineliberator. In zeldzame gevallen kunnen mensen met histamine-intolerantie reageren op bepaalde stoffen in extra vierge olijfolie, vooral als de olie oud is of slecht is opgeslagen, omdat oxidatie het gehalte aan biogene aminen kan verhogen.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vetzurenprofiel en vertering
Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, vooral oliezuur, die voor de meeste mensen makkelijk te verteren zijn. Deze vetten ondersteunen de integriteit van de darmbarrière en kunnen ontstekingsremmend werken. Vette maaltijden kunnen echter klachten geven bij mensen met galblaas- of alvleesklierproblemen.
Olijfolie en vertering
Olijfolie kan de spijsvertering bevorderen door de galstroom te stimuleren, wat helpt bij de emulgatie van voedingsvetten. Voor de meeste mensen veroorzaakt een matige hoeveelheid geen spijsverteringsklachten. Overmatige inname kan echter leiden tot dunne ontlasting of klachten verergeren bij vetmalabsorptie.
Geen vezels of prebiotisch effect
Olijfolie bevat geen oplosbare of onoplosbare vezels en werkt niet als prebioticum. Het voedt de goede darmbacteriën niet direct, dus combineer het voor een optimale darmgezondheid met vezelrijke voeding.
Allergieën en gevoeligheden voor olijfolie
Allergische reacties op olijfolie zijn uiterst zeldzaam. Het bevat wel natuurlijke salicylaten, die bij gevoelige mensen klachten kunnen geven. Afhankelijk van de verwerking kan er ook sporen van nikkel aanwezig zijn. Mensen met bekende gevoeligheden moeten hun reactie op olijfolie in de gaten houden.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Koudgeperste vs. geraffineerde olijfolie
Extra vierge (koudgeperste) olijfolie bevat meer polyfenolen en antioxidanten, die extra darmbeschermende effecten kunnen hebben. Geraffineerde olijfolie bevat minder bioactieve stoffen, maar veroorzaakt minder snel irritatie bij zeer gevoelige mensen. Beide soorten zijn FODMAP-vrij en bevatten weinig allergenen.