Olivenolie og tarmens sundhed

Olivenolie og FODMAP

Olivenolie er helt fri for FODMAPs og er derfor et sikkert valg for personer på FODMAP-fattig diæt eller med irritabel tyktarm (IBS). Den kan bruges frit til madlavning eller som dressing uden at udløse FODMAP-relaterede tarmgener.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og olivenolie

Olivenolie indeholder ikke histamin og frigiver det ikke. I sjældne tilfælde kan personer med histaminintolerance reagere på visse stoffer i ekstra jomfru olivenolie, især hvis olien er gammel eller dårligt opbevaret, da oxidation kan øge biogene aminer.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Fedtsyreprofil og fordøjelse

Olivenolie er rig på enkeltumættede fedtsyrer, primært oliesyre, som de fleste let kan fordøje. Disse fedtstoffer støtter tarmbarrierens integritet og kan have antiinflammatorisk effekt. Fedtrige måltider kan dog give symptomer hos personer med galdeblære- eller bugspytkirtelproblemer.

Olivenolie og fordøjelse

Olivenolie kan fremme en god fordøjelse ved at stimulere galdeflow, hvilket hjælper med at emulgere kostfedt. For de fleste giver moderat indtag ikke fordøjelsesbesvær. Overdreven indtagelse kan dog give løs afføring eller forværre symptomer ved fedtmalabsorption.

• Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Ingen fibre eller præbiotisk effekt

Olivenolie indeholder hverken opløselige eller uopløselige fibre og virker ikke som præbiotikum. Den nærer ikke direkte de gavnlige tarmbakterier, så kombiner med fiberrig mad for optimal tarmfunktion.

• Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Allergi og følsomhed over for olivenolie

Allergiske reaktioner på olivenolie er meget sjældne. Den indeholder dog naturlige salicylater, som kan give symptomer hos følsomme personer. Spor af nikkel kan også forekomme afhængigt af forarbejdningen. Personer med kendte følsomheder bør være opmærksomme på deres reaktion på olivenolie.

• Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Koldpresset vs. raffineret olivenolie

Ekstra jomfru (koldpresset) olivenolie indeholder flere polyfenoler og antioxidanter, som kan give ekstra tarmbeskyttende effekt. Raffineret olivenolie har færre bioaktive stoffer, men giver sjældnere irritation hos meget følsomme personer. Begge typer er FODMAP-fri og har lavt indhold af allergener.