English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Olivolja och tarmhälsa
Olivolja är en grundpelare i medelhavsköket och är känd för sina hälsofördelar. Den består enbart av fett, är fri från kolhydrater och fibrer och tolereras vanligtvis väl. Effekten på tarmhälsan kan dock variera beroende på individuell känslighet och vilken typ av olivolja som används.
- Olivolja innehåller inga FODMAPs och passar vid IBS-diet
- Innehåller inte histamin men kan indirekt påverka histaminintolerans
- Rik på enkelomättade fetter som stödjer tarmbarriären
- Inget fiberinnehåll, fungerar därför inte som prebiotika
- Orsakar sällan allergier, men personer känsliga för salicylater bör vara försiktiga
- Kallpressad (extra jungfru) olivolja kan ge ytterligare tarmvänliga ämnen
Olivolja och FODMAP
Olivolja är helt fri från FODMAPs och är därför ett säkert val för personer som följer en FODMAP-fattig kost eller hanterar IBS. Den kan användas rikligt vid matlagning eller som salladsdressing utan att orsaka FODMAP-relaterade tarmbesvär.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg |
|
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg |
|
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg |
|
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg |
|
Histamin och olivolja
Olivolja innehåller inte histamin och frigör inte histamin. I sällsynta fall kan personer med histaminintolerans reagera på vissa ämnen i extra jungfruolivolja, särskilt om oljan är gammal eller felaktigt förvarad, eftersom oxidation kan öka mängden biogena aminer.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg |
|
|
Histaminfrisättare
|
Låg | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fettsyraprofil och matsmältning
Olivolja är rik på enkelomättade fettsyror, främst oljesyra, som de flesta lätt kan smälta. Dessa fetter stödjer tarmbarriärens integritet och kan ha antiinflammatoriska effekter. Fettrika måltider kan dock ibland ge symtom hos personer med gallblåse- eller bukspottkörtelproblem.
Olivolja och matsmältning
Olivolja kan främja god matsmältning genom att stimulera gallflödet, vilket hjälper till att emulgera kostfetter. För de flesta orsakar måttlig konsumtion inga besvär. Överdriven konsumtion kan dock leda till lös avföring eller förvärra symtom vid fettmalabsorption.
Ingen fiber eller prebiotisk effekt
Olivolja innehåller varken lösliga eller olösliga fibrer och fungerar inte som prebiotika. Den föder inte direkt de goda tarmbakterierna, så kombinera med fiberrik mat för optimal tarmhälsa.
Allergier och känslighet för olivolja
Allergiska reaktioner på olivolja är mycket sällsynta. Den innehåller dock naturliga salicylater som kan ge symtom hos känsliga personer. Spår av nickel kan också förekomma beroende på tillverkningen. Personer med känd känslighet bör vara uppmärksamma på sin reaktion på olivolja.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Kallpressad vs. raffinerad olivolja
Extra jungfru (kallpressad) olivolja innehåller fler polyfenoler och antioxidanter som kan ge ytterligare tarmvänliga effekter. Raffinerad olivolja har färre bioaktiva ämnen men orsakar mer sällan irritation hos mycket känsliga personer. Båda typerna är FODMAP-fria och låga på allergener.