English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Disacharide en darmgezondheid
Disachariden zijn een groep suikers die voorkomen in veel zoetstoffen en voedingsmiddelen. Ze omvatten sucrose (tafelsuiker), lactose (melksuiker) en maltose. De invloed op de darmgezondheid verschilt per type en per persoon. Belangrijke punten:
- Disachariden omvatten sucrose, lactose en maltose
- FODMAP-status hangt af van type en portiegrootte
- Lactose is een veelvoorkomende disacharide die darmklachten kan veroorzaken
- Disachariden bevatten geen vezels
- Kan fructose bevatten (zoals in sucrose)
- Niet geschikt voor koolhydraatarme of keto-diëten
Disachariden en FODMAP
Disachariden kunnen hoog of laag in FODMAP zijn, afhankelijk van het type en de hoeveelheid die je eet. Lactose, aanwezig in melkproducten, is een FODMAP en kan klachten geven bij mensen met lactose-intolerantie. Sucrose is meestal laag in FODMAP bij normale porties, maar grote hoeveelheden kunnen problemen geven. Controleer altijd het specifieke disacharide en de portiegrootte als je een FODMAP-dieet volgt.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Middelmatig |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Middelmatig |
|
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag | — |
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag | — |
Histamine en disachariden
Disachariden bevatten zelf geen histamine en staan er niet om bekend histamine vrij te maken of DAO te blokkeren. Sommige voedingsmiddelen met veel disachariden, zoals gerijpte zuivel, kunnen echter ook histamine of andere biogene amines bevatten. Mensen met histamine-intolerantie moeten letten op het totale voedingsmiddel en niet alleen op disachariden.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Suikergehalte en darmklachten
Disachariden zijn suikers, en hun snelle opname of slechte opname kan de darmgezondheid beïnvloeden. Onvolledige vertering, zoals bij lactose-intolerantie, kan leiden tot een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree. Sucrose en maltose worden meestal goed opgenomen, maar te veel kan bij gevoelige mensen tot darmklachten leiden.
Disachariden en vezelgehalte
Disachariden bevatten geen vezels, noch oplosbaar noch onoplosbaar. Ze bieden dus geen prebiotische voordelen en ondersteunen de darmbacteriën niet. Een dieet met veel disachariden en weinig vezels kan op termijn de darmgezondheid negatief beïnvloeden door de diversiteit van gunstige microben te verlagen.
Lactose en melkallergie
Lactose is een disacharide die voorkomt in melk en zuivelproducten. Lactose-intolerantie komt door een enzymtekort, terwijl melkallergie een immuunreactie is op melkeiwitten, niet op suikers. Mensen met een melkallergie moeten lactosebevattende producten vermijden, omdat deze vaak ook melkeiwitten bevatten.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Vertering en tolerantie van disachariden
Het lichaam breekt disachariden af tot monosachariden voor opname. Enzymtekorten, zoals lactasedeficiëntie, kunnen dit proces verstoren en klachten veroorzaken. De meeste mensen verteren sucrose en maltose goed, maar mensen met specifieke enzymtekorten of darmproblemen kunnen na het eten van disachariden klachten ervaren.
Bronnen en bereiding van disachariden
Disachariden vind je in tafelsuiker (sucrose), melk (lactose), moutproducten (maltose) en veel bewerkte voedingsmiddelen en zoetstoffen. De vorm en bereiding, zoals in siropen, gebak of zuivel, bepalen hoeveel je binnenkrijgt en de kans op darmklachten.