Disaccharid og tarmhelbred

Disaccharider og FODMAP

Disaccharider kan være høje eller lave i FODMAP afhængigt af typen og mængden, du indtager. Laktose, som findes i mælkeprodukter, er en FODMAP og kan give symptomer hos personer med laktoseintolerance. Sukrose er generelt lav FODMAP i moderate mængder, men store portioner kan give problemer for nogle. Tjek altid det specifikke disaccharid og portionsstørrelse, hvis du følger en FODMAP-diæt.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og disaccharider

Disaccharider indeholder ikke histamin og er ikke kendt for at udløse histaminfrigivelse eller blokere DAO. Nogle fødevarer med højt indhold af disaccharider, som lagrede mælkeprodukter, kan dog også indeholde histamin eller andre biogene aminer. Personer med histaminintolerance bør fokusere på hele fødevaren og ikke kun disaccharider.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Sukkerindhold og tarmgener

Disaccharider er sukkerarter, og deres hurtige optagelse eller manglende optagelse kan påvirke tarmhelbredet. Ufuldstændig fordøjelse, som ved laktoseintolerance, kan føre til oppustethed, luft og diarré. Sukrose og maltose optages normalt godt, men for stort indtag kan give tarmgener, især hos følsomme personer.

Disaccharider og fiberindhold

Disaccharider indeholder hverken opløselige eller uopløselige fibre. De giver derfor ingen præbiotiske fordele eller støtte til tarmbakterier. En kost med mange disaccharider og lidt fiber kan på sigt forringe tarmhelbredet ved at reducere den gavnlige mikrobielle diversitet.

• Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Laktose og mælkeallergi

Laktose er et disaccharid, der findes i mælk og mejeriprodukter. Laktoseintolerance skyldes enzymmangel, mens mælkeallergi er en immunreaktion på mælkeproteiner, ikke sukker. Personer med mælkeallergi bør undgå laktoseholdige fødevarer, da de ofte også indeholder mælkeproteiner.

• Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Fordøjelse og tolerance af disaccharider

Kroppen nedbryder disaccharider til monosaccharider for at kunne optage dem. Enzymmangler, som laktasemangel, kan forstyrre denne proces og give symptomer. De fleste fordøjer sukrose og maltose let, men personer med bestemte enzymmangler eller tarmsygdomme kan opleve ubehag efter indtag af disaccharider.

• Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Kilder og tilberedning af disaccharider

Disaccharider findes i almindeligt sukker (sukrose), mælk (laktose), maltede fødevarer (maltose) og mange forarbejdede fødevarer og sødemidler. Form og tilberedning, fx i sirup, bagværk eller mejeriprodukter, påvirker hvor meget der indtages og risikoen for tarmgener.