Sødestoffer og tarmhelbred

FODMAP-indhold i sødestoffer

FODMAP-niveauet i sødestoffer varierer betydeligt. Højt FODMAP-indhold findes i fruktose, honning, laktose og polyoler som sorbitol og xylitol, som kan udløse tarmsymptomer hos personer med IBS eller FODMAP-følsomhed. Lav-FODMAP muligheder er glukose, almindeligt sukker (sukrose, i moderate mængder), stevia og nogle kunstige sødestoffer. Tjek altid den specifikke sødestof og portionsstørrelse for FODMAP-kompatibilitet.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og sødestoffer

De fleste sødestoffer indeholder ikke histamin, fungerer ikke som histaminfrigørere og blokerer ikke DAO. Dog kan tarmsymptomer fra dårligt tolererede sødestoffer nogle gange ligne symptomer på histaminintolerance. Kunstige sødestoffer og sukkeralkoholer anses generelt for sikre ved histaminintolerance, men individuelle reaktioner kan forekomme.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Fibre og præbiotisk effekt

De fleste sødestoffer, herunder naturlige sukkerarter og kunstige sødestoffer, indeholder ikke kostfibre og giver ikke præbiotisk effekt. Nogle sukkeralkoholer, som isomaltulose, kan have en mild præbiotisk effekt, men de fleste understøtter ikke gavnlige tarmbakterier i nævneværdig grad. Kost med mange sødestoffer og lidt fibre kan påvirke tarmens mikrobiom negativt.

• Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Fordøjelse og tolerance

Sødestoffer fordøjes og optages forskelligt. Monosakkarider som glukose optages hurtigt og giver sjældent symptomer, mens disakkarider som laktose kan give problemer ved enzymmangel. Sukkeralkoholer og nogle kunstige sødestoffer kan nå tyktarmen ufordøjet, hvor de fermenteres af bakterier og kan give luft, oppustethed eller diarré hos følsomme personer.

• Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Sukkerindhold og påvirkning af blodsukker

Naturlige sukkerarter som sukrose, fruktose og honning øger hurtigt blodsukkeret og kan forværre tarmsymptomer hos nogle personer. Kunstige sødestoffer og lavkalorie-alternativer som stevia og allulose har minimal effekt på blodsukkeret og tåles ofte bedre af personer med diabetes eller reaktiv hypoglykæmi.

Allergi og intolerance over for sødestoffer

Ægte allergi over for sødestoffer er sjælden, men intolerance er almindelig. Laktoseintolerance skyldes enzymmangel, mens nogle kan reagere på bestemte sukkeralkoholer eller kunstige sødestoffer med fordøjelsessymptomer. Indfør altid nye sødestoffer gradvist for at vurdere tolerance.

• Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Anvendelse, kilder og etiketlæsning

Sødestoffer findes i mange fødevarer – fra bagværk og drikkevarer til forarbejdede snacks og dressinger. Det er vigtigt at læse ingredienslister for at identificere skjulte sødestoffer, især hvis man styrer FODMAP-indtag eller er følsom over for sukkeralkoholer. Nogle sødestoffer bruges i kombination, hvilket kan påvirke den samlede effekt på tarmen.

Liste over sødestoffer

Udforsk hele udvalget af sødestoffer og deres effekt på tarmhelbredet. Klik på hver ingrediens for detaljeret information: