Îndulcitori și sănătatea intestinală

Conținutul de FODMAP în îndulcitori

Nivelurile de FODMAP din îndulcitori variază semnificativ. Îndulcitorii cu FODMAP ridicat includ fructoza, mierea, lactoza și alcoolii de zahăr precum sorbitolul și xilitolul, care pot declanșa simptome intestinale la persoanele cu SII sau sensibilitate la FODMAP. Opțiunile cu FODMAP scăzut includ glucoza, zahărul de masă (zaharoza, în cantități moderate), stevia și unii îndulcitori artificiali. Verifică întotdeauna tipul de îndulcitor și porția pentru compatibilitate cu FODMAP.

• Dieta săracă în FODMAP: ce este și de ce contează pentru sănătatea intestinului

Histamină și îndulcitori

Majoritatea îndulcitorilor nu conțin histamină și nu acționează ca eliberatori de histamină sau blocanți DAO. Totuși, simptomele intestinale cauzate de îndulcitori slab tolerați pot semăna uneori cu cele ale intoleranței la histamină. Îndulcitorii artificiali și alcoolii de zahăr sunt considerați, în general, siguri pentru cei cu intoleranță la histamină, dar reacțiile individuale pot varia.

• Intoleranța la histamină și intestinul tău: ce trebuie să știi

Fibre și efecte prebiotice

Majoritatea îndulcitorilor, fie naturali, fie artificiali, nu conțin fibre alimentare și nu oferă beneficii prebiotice. Unii alcooli de zahăr, precum isomaltuloza, pot avea efecte prebiotice ușoare, dar cei mai mulți nu susțin semnificativ bacteriile intestinale benefice. Dietele bogate în îndulcitori și sărace în fibre pot reduce diversitatea microbiomului intestinal.

• Alimente și fibre: de ce contează pentru sănătatea intestinului

Impact digestiv și toleranță

Îndulcitorii sunt digerați și absorbiți diferit. Monozaharidele precum glucoza sunt rapid absorbite și rareori provoacă simptome, în timp ce dizaharidele precum lactoza pot cauza probleme la persoanele cu deficit enzimatic. Alcoolii de zahăr și unii îndulcitori artificiali pot ajunge nedigerați în colon, unde sunt fermentați de bacterii, provocând gaze, balonare sau diaree la persoanele sensibile.

• Aciditatea stomacului și digestia: De ce contează pentru sănătatea intestinului

Conținut de zahăr și efecte asupra glicemiei

Zaharurile naturale precum zaharoza, fructoza și mierea pot crește rapid glicemia și pot agrava simptomele intestinale la unele persoane. Îndulcitorii artificiali și opțiunile cu puține calorii, precum stevia și aluloza, au un impact minim asupra glicemiei și sunt adesea mai bine tolerate de persoanele cu diabet sau hipoglicemie reactivă.

Alergii și intoleranțe la îndulcitori

Alergiile reale la îndulcitori sunt rare, dar intoleranțele sunt frecvente. Intoleranța la lactoză este cauzată de deficit enzimatic, iar unele persoane pot reacționa la anumiți alcooli de zahăr sau îndulcitori artificiali cu simptome digestive. Introdu mereu treptat îndulcitorii noi pentru a evalua toleranța.

• Alergiile și sănătatea intestinului: ce trebuie să știi

Preparare, surse și citirea etichetelor

Îndulcitorii se găsesc într-o gamă largă de alimente, de la produse de panificație și băuturi la gustări procesate și condimente. Citirea etichetelor este esențială pentru a identifica îndulcitorii ascunși, mai ales dacă gestionezi aportul de FODMAP sau sensibilitatea la alcooli de zahăr. Unii îndulcitori sunt folosiți în combinație, ceea ce poate influența impactul lor intestinal.

Lista îndulcitorilor

Explorează gama completă de îndulcitori și efectele lor asupra sănătății intestinale. Fă clic pe fiecare ingredient pentru detalii: