English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Monozaharid și sănătatea intestinală
Monozaharidele sunt zaharuri simple prezente în multe alimente și îndulcitori. Au un rol direct în sănătatea intestinală, mai ales pentru persoanele sensibile la anumite zaharuri. Înțelegerea impactului lor este importantă pentru gestionarea simptomelor digestive și a dietelor speciale.
- Monozaharidele includ glucoza, fructoza și galactoza
- Fructoza este un monozaharid cu FODMAP ridicat și poate provoca simptome intestinale
- Nu conțin fibre în forma pură
- Pot declanșa simptome la persoanele cu malabsorbție de fructoză sau SCI
- Nu sunt potrivite pentru dietele keto din cauza conținutului ridicat de zahăr
- Sursele naturale și cele rafinate au impact intestinal diferit
FODMAP: de ce fructoza poate fi o problemă
Dintre monozaharide, fructoza este un zahăr cu FODMAP ridicat. Când este consumată în exces față de glucoză, fructoza poate fi slab absorbită în intestinul subțire, ducând la simptome precum balonare, gaze și diaree la persoanele sensibile. Glucoza și galactoza nu sunt FODMAP, dar alimentele bogate în fructoză liberă trebuie limitate într-o dietă săracă în FODMAP.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Ridicat |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut | — |
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut | — |
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut | — |
Malabsorbția fructozei și simptomele intestinale
Malabsorbția fructozei apare atunci când intestinul subțire nu poate absorbi eficient fructoza, un monozaharid comun. Aceasta duce la fermentație bacteriană, provocând balonare, dureri abdominale și scaune moi. Persoanele cu SCI sau cu intestin sensibil sunt mai predispuse la aceste simptome după consumul de alimente sau îndulcitori bogați în fructoză.
Histamina și monozaharidele
Monozaharidele nu conțin histamină și nu acționează ca eliberatori de histamină sau inhibitori DAO. Totuși, simptomele intestinale cauzate de malabsorbția monozaharidelor pot semăna uneori cu cele ale intoleranței la histamină, de aceea este importantă diferențierea.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Monozaharidele ca zaharuri simple
Monozaharidele sunt cea mai simplă formă de carbohidrați și includ glucoza, fructoza și galactoza. Sunt absorbite rapid (cu excepția cazurilor de malabsorbție) și pot duce la o creștere rapidă a glicemiei. Lipsa fibrelor înseamnă că nu încetinesc digestia și nu susțin microbiota intestinală ca glucidele complexe.
Impactul digestiv al monozaharidelor
Monozaharidele sunt de obicei absorbite rapid în intestinul subțire. Totuși, când absorbția este incompletă, ca în cazul excesului de fructoză, acestea ajung în colon unde sunt fermentate de bacterii. Acest proces poate duce la gaze, balonare și disconfort, mai ales la persoanele cu SCI sau intoleranță la fructoză.
Surse comune de monozaharide
Monozaharidele se găsesc natural în fructe, miere și unele legume. Sunt prezente și în alimente procesate și îndulcitori precum siropul de porumb bogat în fructoză. Tipul și raportul de monozaharide dintr-un aliment pot influența toleranța intestinală.
Sfaturi pentru o mai bună toleranță la alimente bogate în fructoză
Combinarea alimentelor bogate în fructoză cu surse de glucoză poate îmbunătăți absorbția și reduce simptomele. Limitarea porțiilor și alegerea fructelor cu mai puțină fructoză liberă pot ajuta. Persoanele cu malabsorbție de fructoză ar trebui să evite alimentele și îndulcitorii bogați în fructoză izolată.