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Monossacarídeo e saúde intestinal
Os monossacarídeos são açúcares simples presentes em muitos alimentos e adoçantes. Têm um papel direto na saúde intestinal, especialmente para pessoas com sensibilidade a certos açúcares. Compreender o seu impacto é importante para gerir sintomas digestivos e protocolos alimentares.
- Os monossacarídeos incluem glicose, frutose e galactose
- A frutose é um monossacarídeo com alto FODMAP e pode causar sintomas intestinais
- Não têm fibras na sua forma pura
- Podem desencadear sintomas em casos de má absorção de frutose ou SII
- Não são adequados para dietas cetogénicas devido ao alto teor de açúcar
- Fontes naturais e refinadas têm impacto intestinal diferente
FODMAP: porque a frutose pode ser um problema
Entre os monossacarídeos, a frutose é um açúcar com alto FODMAP. Quando consumida em excesso em relação à glicose, pode ser mal absorvida no intestino delgado, levando a sintomas como inchaço, gases e diarreia em pessoas sensíveis. Glicose e galactose não são FODMAP, mas alimentos ricos em frutose livre devem ser limitados numa dieta baixa em FODMAP.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Elevado |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Má absorção de frutose e sintomas intestinais
A má absorção de frutose ocorre quando o intestino delgado não consegue absorver eficientemente a frutose, um monossacarídeo comum. Isto leva à fermentação por bactérias intestinais, causando inchaço, dor abdominal e fezes moles. Pessoas com SII ou intestinos sensíveis têm maior probabilidade de sentir estes sintomas após consumir alimentos ou adoçantes ricos em frutose.
Histamina e monossacarídeos
Os monossacarídeos não contêm histamina nem atuam como libertadores de histamina ou bloqueadores de DAO. No entanto, sintomas intestinais provocados por má absorção de monossacarídeos podem por vezes coincidir com os da intolerância à histamina, sendo importante distinguir entre ambos.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Monossacarídeos como açúcares simples
Os monossacarídeos são a forma mais simples de hidratos de carbono e incluem glicose, frutose e galactose. São rapidamente absorvidos (exceto em casos de má absorção) e podem causar um aumento rápido do açúcar no sangue. Por não terem fibras, não retardam a digestão nem apoiam a microbiota intestinal como os hidratos de carbono complexos.
Impacto digestivo dos monossacarídeos
Os monossacarídeos são normalmente absorvidos rapidamente no intestino delgado. No entanto, quando a absorção é incompleta, como no caso do excesso de frutose, chegam ao cólon onde são fermentados por bactérias. Este processo pode causar gases, inchaço e desconforto, especialmente em pessoas com SII ou intolerância à frutose.
Fontes comuns de monossacarídeos
Os monossacarídeos estão naturalmente presentes em frutas, mel e alguns vegetais. Também estão em alimentos processados e adoçantes como o xarope de milho rico em frutose. O tipo e a proporção de monossacarídeos num alimento podem influenciar a sua tolerância intestinal.
Dicas para melhor tolerar alimentos ricos em frutose
Combinar alimentos ricos em frutose com fontes de glicose pode melhorar a absorção e reduzir sintomas. Limitar o tamanho das porções e escolher frutas com menos frutose livre também pode ajudar. Pessoas com má absorção de frutose devem evitar alimentos e adoçantes ricos em frutose isolada.