Monosakkarid og tarmhelbred

FODMAP: Hvorfor fruktose kan være et problem

Blandt monosakkarider er fruktose et sukker med højt FODMAP-indhold. Når det indtages i større mængder end glukose, kan fruktose optages dårligt i tyndtarmen, hvilket kan give symptomer som oppustethed, luft og diarré hos følsomme personer. Glukose og galaktose er ikke FODMAPs, men fødevarer med meget fri fruktose bør begrænses på en lav-FODMAP-diæt.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Fruktosemalabsorption og tarmsymptomer

Fruktosemalabsorption opstår, når tyndtarmen ikke effektivt kan optage fruktose, en almindelig monosakkarid. Det fører til fermentering af tarmbakterier, hvilket giver oppustethed, mavesmerter og løs afføring. Personer med IBS eller følsomme tarme oplever oftere disse symptomer efter indtag af fruktoserige fødevarer eller sødestoffer.

Histamin og monosakkarider

Monosakkarider indeholder ikke histamin og fungerer ikke som histaminfrigørere eller DAO-blokkere. Tarmgener udløst af malabsorption af monosakkarider kan dog overlappe med symptomer på histaminintolerance, så det er vigtigt at skelne mellem de to.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Monosakkarider som simple sukkerarter

Monosakkarider er den simpleste form for kulhydrater og omfatter glukose, fruktose og galaktose. De optages hurtigt (undtagen ved malabsorption) og kan give et hurtigt blodsukkerstigning. Fordi de ikke indeholder fibre, sænker de ikke fordøjelsen eller støtter tarmfloraen som komplekse kulhydrater gør.

Fordøjelsesmæssig påvirkning af monosakkarider

Monosakkarider optages normalt hurtigt i tyndtarmen. Ved ufuldstændig optagelse, som ved overskydende fruktose, når de tyktarmen, hvor de fermenteres af bakterier. Det kan give luft, oppustethed og ubehag, især hos personer med IBS eller fruktoseintolerance.

• Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Almindelige kilder til monosakkarider

Monosakkarider findes naturligt i frugt, honning og visse grøntsager. De findes også i forarbejdede fødevarer og sødestoffer som majssirup med højt fruktoseindhold. Typen og forholdet af monosakkarider i en fødevare påvirker, hvor godt de tåles af tarmen.

Tips til bedre tolerance af fruktoserige fødevarer

At kombinere fruktoserige fødevarer med glukosekilder kan forbedre optagelsen og mindske symptomer. Begræns portionsstørrelser og vælg frugter med mindre fri fruktose. Personer med fruktosemalabsorption bør undgå fødevarer og sødestoffer med meget isoleret fruktose.