English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Honning og tarmhelbred
Honning er et naturligt sødemiddel, som bier fremstiller af blomsternektar. Den har unikke smagsnuancer og visse antimikrobielle egenskaber, men honning kan påvirke tarmhelbredet på flere måder. Sukkerindhold, FODMAP-status og risiko for at udløse følsomheder er vigtige for personer med fordøjelsesproblemer.
- Højt indhold af overskydende fruktose, hvilket gør det til et high-FODMAP-fødevare i almindelige portioner
- Kan virke som histaminfrigører, relevant ved histaminintolerance
- Indeholder ingen fibre eller præbiotisk effekt
- Forårsager sjældent allergier, men muligt hos følsomme personer
- Ikke egnet til vegansk eller ketogen diæt
- Indeholder naturlige salicylater, som kan påvirke følsomme personer
Honning og FODMAPs
Honning har et højt indhold af overskydende fruktose og klassificeres derfor som et high-FODMAP-fødevare ved almindelige serveringsstørrelser. Personer med irritabel tyktarm (IBS) eller fruktosemalabsorption kan opleve oppustethed, luft i maven eller diarré efter indtagelse af honning. Små mængder (op til 7 gram) kan tolereres af nogle, men større portioner giver ofte symptomer.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Høj |
|
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav | — |
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Lav | — |
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Lav–Moderat |
|
Histamin og honning
Honning indeholder selv lidt histamin, men kan virke som histaminfrigører og udløse frigivelse af histamin hos følsomme personer. Dette er især relevant for personer med histaminintolerance eller mastcelleaktivering. Symptomer kan omfatte hovedpine, rødme eller fordøjelsesbesvær efter indtagelse af honning.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav–Moderat |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav |
|
|
Histaminfrigører
|
Moderat | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Fiberindhold i honning
Honning indeholder ingen kostfibre, hverken opløselige eller uopløselige. Den bidrager derfor ikke til tarmmotilitet eller støtter gavnlige tarmbakterier. I modsætning til nogle andre sødemidler har honning ingen præbiotisk effekt.
Sukkerindhold og tarmsymptomer
Honning består primært af fruktose og glukose. Det høje fruktoseindhold kan overstige optagelsen i tyndtarmen, hvilket fører til fermentering af tarmbakterier og resulterer i luft i maven eller oppustethed. Dette gør honning problematisk for personer med fruktoseintolerance eller følsom fordøjelse.
Allergi og følsomhed over for honning
Allergiske reaktioner på honning er sjældne, men mulige, især hos personer med allergi over for pollen eller biproteiner. Symptomer kan være kløe, hævelse eller mave-tarm-gener. Personer med kendt allergi over for biprodukter bør undgå honning.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Fraværende Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Fraværende Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari
Salicylater i honning
Honning indeholder naturlige salicylater, som er plantebaserede forbindelser. De fleste tåler disse godt, men personer med salicylatfølsomhed kan opleve symptomer som hovedpine, mavesmerter eller hudreaktioner efter indtagelse af honning.