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Mel e saúde intestinal
O mel é um adoçante natural produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. Oferece sabores únicos e algumas propriedades antimicrobianas, mas pode afetar a saúde intestinal de várias formas. A sua composição em açúcares, o estatuto FODMAP e o potencial para desencadear sensibilidades são relevantes para quem tem problemas digestivos.
- Elevado em frutose livre, sendo um alimento rico em FODMAP em doses habituais
- Pode atuar como libertador de histamina, relevante para intolerância à histamina
- Não contém fibra nem efeito prebiótico
- Raramente causa alergias, mas possível em pessoas sensíveis
- Não adequado para dietas vegan ou cetogénica
- Contém salicilatos naturais, que podem afetar pessoas sensíveis
Mel e FODMAP
O mel é rico em frutose livre, o que o classifica como um alimento rico em FODMAP em doses padrão. Pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou má absorção de frutose podem sentir inchaço, gases ou diarreia após consumir mel. Pequenas quantidades (até 7 gramas) podem ser toleradas por alguns, mas doses maiores frequentemente causam sintomas.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Elevado |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo–Moderado |
|
Histamina e mel
O mel é pobre em histamina, mas pode atuar como libertador de histamina, desencadeando a sua libertação em pessoas sensíveis. Isto é especialmente relevante para quem tem intolerância à histamina ou ativação de mastócitos. Os sintomas podem incluir dores de cabeça, rubor ou desconforto digestivo após consumir mel.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo–Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Moderado | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra no mel
O mel não contém fibra alimentar, nem solúvel nem insolúvel. Assim, não contribui para a motilidade intestinal nem apoia as bactérias benéficas do intestino. Ao contrário de outros adoçantes, o mel não tem efeito prebiótico.
Composição de açúcares e sintomas intestinais
O mel é composto principalmente por frutose e glicose. O elevado teor de frutose pode exceder a capacidade de absorção do intestino delgado, levando à fermentação pelas bactérias intestinais e causando gases ou inchaço. Isto torna o mel problemático para pessoas com intolerância à frutose ou digestão sensível.
Alergia e sensibilidade ao mel
As reações alérgicas ao mel são raras, mas possíveis, especialmente em pessoas alérgicas ao pólen ou a proteínas das abelhas. Os sintomas podem incluir comichão, inchaço ou até desconforto gastrointestinal. Pessoas com alergia conhecida a produtos das abelhas devem evitar o mel.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Salicilatos no mel
O mel contém salicilatos naturais, compostos de origem vegetal. A maioria das pessoas tolera-os bem, mas pessoas sensíveis aos salicilatos podem sentir sintomas como dores de cabeça, dores abdominais ou reações cutâneas após consumir mel.