English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Donut en darmgezondheid
Een donut is een populair zoet gebak gemaakt van tarwebloem, boter, eieren, suiker en melk. Hoewel lekker, brengen donuts verschillende aandachtspunten voor de darmgezondheid met zich mee door hun ingrediënten. Belangrijke factoren zijn een hoog FODMAP-gehalte, mogelijke allergenen, weinig vezels en het effect van vetten en suikers op de spijsvertering.
- Hoog in FODMAPs door tarwebloem en melk (lactose)
- Bevat belangrijke allergenen: gluten (tarwe), melk, eieren
- Weinig vezels, ondersteunt de darmmicrobiota nauwelijks
- Hoog in verzadigd vet en suiker, wat de spijsvertering kan vertragen en de darmbalans verstoren
- Eieren en melk kunnen histaminevrijmakers zijn of amines ophopen als ze niet vers zijn
- Niet geschikt voor mensen met coeliakie, lactose-intolerantie of ei-/melkallergie
FODMAP-gehalte in donuts
Donuts bevatten veel FODMAPs, vooral door tarwebloem (rijk aan fructanen) en melk (veel lactose). Deze suikers kunnen bij mensen met PDS of FODMAP-gevoeligheid zorgen voor een opgeblazen gevoel, gas en ongemak. Zelfs één donut overschrijdt vaak de low-FODMAP-grenzen, waardoor dit gebak ongeschikt is voor een FODMAP-arm dieet.
Histamine en amines in donuts
De meeste donut-ingrediënten bevatten weinig histamine, maar eieren en melk kunnen histamine vrijmaken of amines ophopen als ze niet vers zijn. Mensen met histamine-intolerantie kunnen reageren op donuts, vooral als het gebak niet vers is of als gefermenteerde zuivel wordt gebruikt. Tarwebloem draagt niet direct bij aan de histaminelast.
Allergenen en gevoeligheden in donuts
Donuts bevatten verschillende belangrijke allergenen: gluten (uit tarwebloem), melk en eieren. Deze kunnen bij gevoelige personen spijsverteringsklachten of ernstige allergische reacties veroorzaken. Mensen met coeliakie, niet-coeliakie glutengevoeligheid, melkallergie of ei-allergie moeten donuts volledig vermijden.
Vezelgehalte en darmmicrobiota
Donuts bevatten weinig voedingsvezels, omdat geraffineerde tarwebloem en suiker de hoofdbestanddelen zijn. Door het gebrek aan vezels ondersteunen donuts de gunstige darmbacteriën of stoelgang niet. Regelmatige consumptie van vezelarme, suikerrijke voeding kan het evenwicht van de darmmicrobiota verstoren en de spijsvertering vertragen.
Vetten en spijsvertering
Boter en eieren maken donuts rijk aan verzadigd vet, en frituren voegt nog meer vet toe. Vette voeding kan de maaglediging vertragen en zorgen voor een opgeblazen gevoel of ongemak, vooral bij galblaas- of alvleesklierproblemen. Matiging en combineren met lichtere voeding kan de spijsvertering ontlasten.
Suiker, fermentatie en darmklachten
Donuts zijn rijk aan suiker, wat weinig FODMAPs bevat, maar bij overmatige inname de darmmicrobiota kan verstoren. Veel suiker stimuleert fermentatie door darmbacteriën, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel en gasvorming. Overmatige suikerinname kan ook diarree verergeren en bijdragen aan een verstoorde darmflora.
Verteerbaarheid en verdraagzaamheid van donuts
De combinatie van geraffineerde bloem, suiker, vet en weinig vezels maakt donuts voor veel mensen zwaar en langzaam verteerbaar. Mensen met een gevoelige spijsvertering, PDS of voedselintoleranties kunnen na het eten van donuts last krijgen van een opgeblazen gevoel, krampen of veranderingen in de stoelgang. Kleinere porties en af en toe eten kan klachten beperken.
Ingrediënten in donuts
Ontdek het effect van elk donut-ingrediënt op de darmgezondheid. Klik voor meer informatie:
Chicken Eggs
Eggs and Gut Health: FODMAP, Histamine, Allergies, and Digestion
Wheat Flour
Wheat Flour and Gut Health: FODMAP, Gluten, Fiber, and Digestion
White Sugar
Sugar and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fermentation, and Digestion