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Dónute e saúde intestinal
O dónute é uma pastelaria doce popular feita com farinha de trigo, manteiga, ovos, açúcar e leite. Apesar de saborosos, os dónutes apresentam várias considerações para a saúde intestinal devido aos seus ingredientes. Os principais fatores incluem alto teor de FODMAP, potenciais alergénios, baixo teor de fibra e o impacto das gorduras e açúcares na digestão.
- Alto em FODMAPs devido à farinha de trigo e leite (lactose)
- Contém alergénios principais: glúten (trigo), leite, ovos
- Baixo em fibra, oferece pouco suporte à microbiota intestinal
- Alto em gordura saturada e açúcar, pode abrandar a digestão e desequilibrar o intestino
- Ovos e leite podem atuar como libertadores de histamina ou acumular aminas se não forem frescos
- Não adequado para pessoas com doença celíaca, intolerância à lactose ou alergia a ovos/leite
Teor de FODMAP nos dónutes
Os dónutes são ricos em FODMAPs, principalmente devido à farinha de trigo (rica em frutanos) e ao leite (rico em lactose). Estes açúcares podem provocar inchaço, gases e desconforto em pessoas com SII ou sensibilidade a FODMAPs. Mesmo um único dónute ultrapassa frequentemente os limites de uma dieta baixa em FODMAP, tornando-o inadequado para quem segue este regime.
Histamina e aminas nos dónutes
A maioria dos ingredientes dos dónutes é baixa em histamina, mas ovos e leite podem libertar histamina ou acumular aminas se não forem frescos. Pessoas com intolerância à histamina podem reagir aos dónutes, especialmente se não forem frescos ou se forem usados laticínios fermentados. A farinha de trigo não contribui diretamente para a carga de histamina.
Alergénios e sensibilidades nos dónutes
Os dónutes contêm vários alergénios principais: glúten (farinha de trigo), leite e ovos. Estes podem causar desconforto digestivo ou reações alérgicas graves em pessoas sensíveis. Quem tem doença celíaca, sensibilidade ao glúten, alergia ao leite ou aos ovos deve evitar dónutes.
Teor de fibra e microbiota intestinal
Os dónutes são pobres em fibra alimentar, pois predominam a farinha de trigo refinada e o açúcar. A falta de fibra significa que os dónutes não apoiam as bactérias intestinais benéficas nem a regularidade intestinal. O consumo frequente de alimentos pobres em fibra e ricos em açúcar pode desequilibrar a microbiota intestinal e abrandar a digestão.
Teor de gordura e impacto digestivo
A manteiga e os ovos tornam os dónutes ricos em gordura saturada, e a fritura adiciona ainda mais gordura. Alimentos ricos em gordura podem abrandar o esvaziamento gástrico e causar inchaço ou desconforto, especialmente em pessoas com problemas de vesícula biliar ou pâncreas. Moderação e combinação com alimentos leves ajudam a reduzir o desconforto digestivo.
Açúcar, fermentação e sintomas intestinais
Os dónutes são ricos em açúcar, que é baixo em FODMAPs mas pode desequilibrar a microbiota intestinal se consumido em excesso. O consumo elevado de açúcar pode promover a fermentação bacteriana, levando a inchaço e gases. O excesso de açúcar também pode agravar sintomas como diarreia e contribuir para a disbiose intestinal.
Digestibilidade e tolerância dos dónutes
A combinação de farinha refinada, açúcar, gordura e baixo teor de fibra torna os dónutes pesados e de digestão lenta para muitas pessoas. Quem tem digestão sensível, SII ou intolerâncias alimentares pode sentir inchaço, cólicas ou alterações no trânsito intestinal após comer dónutes. Optar por porções pequenas e consumo ocasional ajuda a minimizar os sintomas.
Ingredientes dos dónutes
Explore o impacto de cada ingrediente do dónute na saúde intestinal. Clique para informação detalhada:
Chicken Eggs
Eggs and Gut Health: FODMAP, Histamine, Allergies, and Digestion
Wheat Flour
Wheat Flour and Gut Health: FODMAP, Gluten, Fiber, and Digestion
White Sugar
Sugar and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fermentation, and Digestion