English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Tarwebloem en darmgezondheid
Tarwebloem is een basisproduct in veel diëten, maar de invloed op de darmgezondheid verschilt sterk. Het bevat gluten, is rijk aan FODMAP’s en levert zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Mensen met PDS, glutenintolerantie of tarweallergie moeten extra letten op de effecten van tarwebloem.
- Rijk aan FODMAP’s, vooral fructanen, die PDS-klachten kunnen uitlokken
- Bevat gluten, een belangrijk aandachtspunt bij coeliakie en glutenintolerantie
- Levert zowel oplosbare als onoplosbare vezels
- Niet geschikt voor koolhydraatarme, keto- of paleodiëten
- Kan allergische reacties veroorzaken bij mensen met tarweallergie
- Kan een matige bron van nikkel zijn voor mensen met nikkelgevoeligheid
Tarwebloem en FODMAP-gehalte
Tarwebloem bevat veel FODMAP’s, vooral fructanen, die vaak darmklachten veroorzaken bij mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS). Zelfs gemiddelde porties kunnen bij gevoelige personen een opgeblazen gevoel, winderigheid en ongemak geven. Het FODMAP-gehalte stijgt met de portiegrootte, dus grotere hoeveelheden geven sneller klachten.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Middelmatig |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag | — |
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Hoog |
|
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Middelmatig |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag | — |
Histamine en tarwebloem
Tarwebloem is zelf geen belangrijke bron van histamine of andere biogene amines. Toch melden sommige mensen met histamine-intolerantie klachten na het eten van tarweproducten, mogelijk door andere ingrediënten of het effect op de darmdoorlaatbaarheid. Tarwebloem blokkeert DAO niet.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte in tarwebloem
Tarwebloem bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, ongeveer 2,7 gram per 100 gram. Onoplosbare vezels ondersteunen een regelmatige stoelgang, terwijl oplosbare vezels gunstig zijn voor goede darmbacteriën. Het totale vezelgehalte is lager dan in volkoren tarwemeel, en sterk bewerkte tarwebloem bevat vaak nog minder.
Totale vezels
Tarweallergie en glutenintolerantie
Tarwebloem bevat gluten en is daarom niet geschikt voor mensen met coeliakie of niet-coeliakie glutenintolerantie. Het is ook een belangrijk allergeen en kan reacties veroorzaken van milde spijsverteringsklachten tot ernstige allergische reacties. Controleer altijd op tarwe als je allergisch bent of glutenintolerantie hebt.
Details
- Aanwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Verteerbaarheid en darmklachten
Voor veel mensen is tarwebloem in kleine hoeveelheden makkelijk te verteren. Maar bij PDS, glutenintolerantie of tarweallergie kan het een opgeblazen gevoel, krampen en veranderingen in de stoelgang veroorzaken. De hoge FODMAP-waarde en het gluten zijn de belangrijkste oorzaken van deze klachten.
Bereidingswijze en tolerantie
De manier waarop tarwebloem wordt verwerkt en bereid, beïnvloedt de impact op de darmen. Fermentatie, zoals bij zuurdesembrood, kan het FODMAP-gehalte verlagen en de tolerantie verbeteren. Sterk bewerkte tarweproducten worden vaak slechter verdragen door minder vezels en een hogere glycemische index.
Nikkelgehalte in tarwebloem
Tarwebloem kan een matige bron van nikkel zijn, wat relevant is voor mensen met nikkelgevoeligheid. Voor de meeste mensen is dit geen probleem, maar wie een nikkelallergie heeft, moet het gebruik van tarweproducten in de gaten houden.