English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Maltodextrinezetmeel en darmgezondheid
Maltodextrinezetmeel is een sterk bewerkte koolhydraat die als verdikkingsmiddel, vulmiddel of stabilisator in veel voedingsmiddelen wordt gebruikt. Het wordt snel verteerd, bevat geen vezels en kan de darmgezondheid op verschillende manieren beïnvloeden, vooral bij gevoelige personen.
- Geen FODMAP, maar kan klachten geven bij gevoelige darmen
- Bevat geen vezels of prebiotisch voordeel
- Laag in histamine en geen DAO-blokker
- Hoge glycemische index, snel opgenomen
- Kan het darmmicrobioom veranderen bij frequent gebruik
- Veelvoorkomend in bewerkte voedingsmiddelen, supplementen en sportdranken
Maltodextrinezetmeel en FODMAP
Maltodextrinezetmeel wordt niet als FODMAP geclassificeerd en is technisch gezien geschikt voor een FODMAP-arm dieet. Toch kunnen mensen met gevoelige darmen of PDS klachten krijgen zoals een opgeblazen gevoel of ongemak, vooral bij grote hoeveelheden of in combinatie met andere toevoegingen.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag |
|
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag |
|
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag |
|
Histamine en maltodextrinezetmeel
Maltodextrinezetmeel bevat geen histamine, werkt niet als histaminereleaser en blokkeert het DAO-enzym niet. Het wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor mensen met histamine-intolerantie, maar reacties op bewerkte voedingsmiddelen met maltodextrine kunnen door andere ingrediënten ontstaan.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte en prebiotisch effect
Maltodextrinezetmeel bevat nul gram vezels per 100 gram. Het levert geen oplosbare of onoplosbare vezels en biedt geen prebiotisch voordeel voor het darmmicrobioom. Door het ontbreken van vezels ondersteunt het geen regelmatige stoelgang of groei van gunstige bacteriën.
Spijsvertering en glycemische impact
Maltodextrinezetmeel wordt snel verteerd en opgenomen in de dunne darm, wat zorgt voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Deze hoge glycemische index kan problematisch zijn voor mensen met bloedsuikergevoeligheid of die een koolhydraatarm of keto-dieet volgen. Het is niet geschikt voor paleo- of ketogene diëten.
Invloed op het darmmicrobioom
Regelmatige consumptie van maltodextrinezetmeel kan de balans van het darmmicrobioom negatief beïnvloeden. Sommige studies suggereren dat het gunstige bacteriën kan verminderen en de groei van mogelijk schadelijke soorten kan bevorderen, vooral bij veelvuldig gebruik in bewerkte voedingsmiddelen.
Allergie- en intolerantieoverwegingen
Echte allergieën voor maltodextrinezetmeel zijn zeldzaam. Sommige mensen kunnen echter darmklachten of intolerantiesymptomen ervaren, vooral als ze gevoelig zijn voor toevoegingen of als de maltodextrine van tarwe afkomstig is (de meeste zijn glutenvrij). Controleer altijd het etiket als je specifieke gevoeligheden hebt.
Details
- Onbekend Tarwe / Spelt
- Onbekend Rogge
- Onbekend Gerst
- Onbekend Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Veelvoorkomende bronnen van maltodextrinezetmeel
Maltodextrinezetmeel wordt veel gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen zoals snacks, sauzen, saladedressings, eiwitpoeders en sportdranken. Het komt vaak voor in supplementen en caloriearme producten vanwege de neutrale smaak en textuurverbeterende eigenschappen.