English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Kaffe och koffeinhaltiga drycker och maghälsa
Kaffe och koffeinhaltiga drycker uppskattas världen över för sin uppiggande effekt och rika smak. Denna kategori omfattar allt från svart kaffe till mjölkbaserade drycker och specialvarianter. Hur de påverkar maghälsan beror på faktorer som koffeininnehåll, FODMAP, histaminpotential och tillsatser som mjölk eller socker. Personer med känslig mage bör tänka på hur ingredienser och tillagning kan påverka matsmältningen.
- De flesta kaffedrycker är naturligt låga på FODMAP om inte mjölk eller sötningsmedel tillsätts.
- Kaffe och koffein kan frisätta histamin och blockera DAO, vilket är relevant vid histaminintolerans.
- Koffein stimulerar tarmrörelser, vilket kan lindra eller förvärra symtom.
- Mjölkbaserade drycker innehåller laktos, en FODMAP, och kan ge symtom vid laktosintolerans.
- Kaffe och många koffeinhaltiga drycker är sura och kan förvärra reflux eller halsbränna.
- Dessa drycker innehåller lite eller inget fiber och har ingen prebiotisk effekt.
FODMAP-innehåll i kaffe och koffeinhaltiga drycker
Svart kaffe och de flesta svarta koffeindrycker är naturligt låga på FODMAP och passar för en FODMAP-låg diet. Tillsats av mjölk, grädde eller vissa sötningsmedel ökar FODMAP-innehållet, särskilt på grund av laktos. Laktosfri eller växtbaserad mjölk gör dryckerna mer magvänliga för den som är känslig för FODMAP.
Histamin och DAO-blockerande effekter
Kaffe och koffeinhaltiga drycker kan frisätta histamin och hämma DAO-enzymet som bryter ner histamin i tarmen. Det kan utlösa eller förvärra symtom vid histaminintolerans, till exempel huvudvärk, rodnad eller magbesvär. Histaminhalten är ofta högre i snabbkaffe eller lagrat kaffe än i nybryggt.
Koffeinets påverkan på tarmrörelser
Koffein stimulerar tarmen, ökar rörelserna och kan leda till tätare toalettbesök. För vissa kan det lindra förstoppning, men andra kan få brådska, kramper eller diarré. Personer med IBS eller känslig matsmältning bör följa hur koffeindrycker påverkar dem och anpassa intaget därefter.
Laktos och mjölktillsatser
Många populära kaffedrycker som latte, cappuccino och café au lait innehåller mjölk och är därmed en källa till laktos. Personer med laktosintolerans kan få uppblåsthet, gaser eller diarré efter att ha druckit dessa drycker. Laktosfri eller växtbaserad mjölk kan minska symtom och förbättra toleransen.
Syra och risk för reflux
Kaffe och koffeinhaltiga drycker är sura och kan slappna av den nedre matstrupssfinktern, vilket ökar risken för reflux eller halsbränna. Både vanliga och koffeinfria varianter kan ge symtom hos känsliga personer. Personer med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) mår ofta bättre av att begränsa eller undvika dessa drycker.
Fiber och prebiotisk effekt
De flesta kaffe- och koffeinhaltiga drycker innehåller lite eller inget kostfiber och bidrar inte till tarmflorans stöd eller prebiotisk effekt. Snabbkaffe kan innehålla små mängder löslig fiber, men effekten är minimal jämfört med hel mat. För fiber, välj andra livsmedel.
Allergier och känsligheter
Äkta allergier mot kaffe eller koffein är ovanliga, men vissa kan uppleva intolerans eller känslighet med magbesvär, huvudvärk eller hudreaktioner. Mjölkbaserade drycker kan också vara ett problem för personer med mjölkallergi. Nickel- och salicylatkänslighet kan vara relevant, eftersom kaffe innehåller måttliga mängder av båda.
Tillagningssätt och magtolerans
Hur kaffe och koffeindrycker tillagas och förvaras påverkar histaminhalten och toleransen. Nybryggt kaffe har generellt lägre histamin än snabbkaffe eller lagrat kaffe. Ofiltrerade varianter, som turkiskt kaffe, kan lämna kaffesump som irriterar känsliga magar. Välj färska, välgjorda drycker och undvik tillsatser för att minska magbesvär.
Lista över kaffe och koffeinhaltiga drycker
Utforska hela utbudet av kaffe och koffeinhaltiga drycker. Klicka på varje för detaljerad information om maghälsa: