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Café e Bebidas com Cafeína e Saúde Intestinal
O café e as bebidas com cafeína são apreciados em todo o mundo pelos seus efeitos estimulantes e sabores intensos. Esta categoria inclui uma grande variedade de bebidas, desde o café preto simples até bebidas com leite e preparações especiais. O impacto na saúde intestinal depende de fatores como o teor de cafeína, FODMAPs, potencial de histamina e aditivos como leite ou açúcar. Pessoas com sensibilidades intestinais devem considerar como os ingredientes e a preparação de cada bebida podem afetar o conforto digestivo.
- A maioria das bebidas à base de café é naturalmente pobre em FODMAPs, exceto se for adicionado leite ou adoçantes.
- O café e a cafeína podem atuar como libertadores de histamina e bloqueadores da DAO, relevante para intolerância à histamina.
- A cafeína estimula a motilidade intestinal, podendo ajudar ou agravar sintomas digestivos.
- Bebidas com leite contêm lactose, um FODMAP, e podem provocar sintomas em pessoas com intolerância à lactose.
- O café e muitas bebidas com cafeína são ácidos e podem agravar o refluxo ou a azia.
- Estas bebidas contêm pouca ou nenhuma fibra e não têm efeito prebiótico.
Teor de FODMAPs no Café e Bebidas com Cafeína
O café simples e a maioria das bebidas pretas com cafeína são naturalmente pobres em FODMAPs, sendo adequados para quem segue uma dieta baixa em FODMAPs. No entanto, adicionar leite, natas ou certos adoçantes pode aumentar o teor de FODMAPs, principalmente devido à lactose. Alternativas como leite sem lactose ou bebidas vegetais tornam estas bebidas mais adequadas para quem tem sensibilidade aos FODMAPs.
Efeitos na Histamina e Bloqueio da DAO
O café e as bebidas com cafeína são conhecidos por libertar histamina e inibir a enzima DAO, que degrada a histamina no intestino. Isto pode desencadear ou agravar sintomas em pessoas com intolerância à histamina, como dores de cabeça, rubor ou desconforto digestivo. O teor de histamina pode ser maior no café instantâneo ou armazenado do que no café acabado de preparar.
Impacto da Cafeína na Motilidade Intestinal
A cafeína estimula o intestino, aumentando a motilidade e, por vezes, levando a evacuações mais frequentes. Para algumas pessoas, isto pode aliviar a obstipação, mas outras podem sentir urgência, cólicas ou diarreia. Pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou digestão sensível devem monitorizar a resposta às bebidas com cafeína e ajustar o consumo.
Lactose e Adições Lácteas
Muitas bebidas populares de café, como lattes, cappuccinos e café com leite, contêm leite, sendo fontes de lactose. Pessoas com intolerância à lactose podem sentir inchaço, gases ou diarreia após consumir estas bebidas. Optar por alternativas sem lactose ou vegetais pode ajudar a reduzir sintomas e melhorar a tolerância.
Acidez e Risco de Refluxo
O café e as bebidas com cafeína são ácidos e podem relaxar o esfíncter esofágico inferior, aumentando o risco de refluxo ácido ou azia. Tanto as versões normais como descafeinadas podem desencadear sintomas em pessoas sensíveis. Quem sofre de doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) beneficia frequentemente de limitar ou evitar estas bebidas.
Fibra e Efeitos Prebióticos
A maioria dos cafés e bebidas com cafeína contém pouca ou nenhuma fibra alimentar, não contribuindo para o suporte da microbiota intestinal nem apresentando efeitos prebióticos. O café instantâneo pode conter pequenas quantidades de fibra solúvel, mas o impacto é mínimo comparado com alimentos integrais. Para fibra, procure outras fontes alimentares.
Alergias e Sensibilidades
Alergias verdadeiras ao café ou à cafeína são raras, mas algumas pessoas podem apresentar intolerância ou sensibilidade, resultando em desconforto digestivo, dores de cabeça ou reações cutâneas. Bebidas com leite também representam risco para quem tem alergia aos laticínios. Sensibilidades ao níquel e salicilatos podem ser relevantes, pois o café contém quantidades moderadas de ambos.
Métodos de Preparação e Tolerância Intestinal
A preparação e o armazenamento do café e das bebidas com cafeína podem afetar o teor de histamina e a tolerância digestiva. O café acabado de preparar geralmente tem níveis mais baixos de histamina do que o instantâneo ou armazenado. Preparações não filtradas, como o café turco, podem deixar borras que irritam estômagos sensíveis. Escolher bebidas frescas, bem preparadas e sem aditivos pode ajudar a reduzir sintomas digestivos.
Lista de Café e Bebidas com Cafeína
Explore toda a variedade de cafés e bebidas com cafeína. Clique em cada uma para obter informações detalhadas sobre saúde intestinal: