Are corn flour and masa harina low FODMAP?

Yes, both are low in FODMAPs and generally suitable for people with IBS.

Do corn-based flours cause histamine reactions?

No, they do not contain significant histamine or act as histamine liberators.

Do corn flours provide fiber?

Yes, they contain mostly insoluble fiber, which supports bowel regularity.

Can you be allergic to corn flour or masa harina?

Yes, people with corn allergy should avoid these flours.

Are corn-based flours gluten-free?

Yes, both corn flour and masa harina are naturally gluten-free.

Is masa harina easier to digest than regular corn flour?

Masa harina’s nixtamalization process improves digestibility for most people.

Are corn flours high in nickel or salicylates?

They can contain moderate nickel and low to moderate salicylates, which may affect sensitive individuals.

Majs och majsbaserade mjölsorter och maghälsa

Majs och majsbaserade mjölsorter, som majsmjöl och masa harina, är basingredienser i många kök. Dessa mjöl är naturligt glutenfria och generellt låga på FODMAP, vilket gör dem lämpliga för många med känslig mage. Fiberinnehåll, matsmältning och eventuell allergi eller känslighet är viktiga faktorer för maghälsan.

Majsmjöl är lågt på FODMAP och tolereras oftast väl av personer med IBS.
De innehåller inte betydande mängder histamin eller fungerar som histaminfrisättare.
Både majsmjöl och masa harina är naturligt glutenfria men kan ge reaktioner hos personer med majsallergi.
Dessa mjölsorter innehåller mestadels olösliga fibrer som stödjer tarmens regelbundenhet.
Nixtamaliseringen av masa harina kan förbättra matsmältningen och näringsupptaget.
Majsbaserade mjölsorter kan innehålla måttliga mängder nickel och salicylater, vilket är relevant för känsliga personer.

FODMAP-innehåll i majsmjöl

Majsmjöl och masa harina anses båda vara låga på FODMAP vid normala portionsstorlekar. Det gör dem lämpliga för personer som följer en FODMAP-fattig kost eller hanterar IBS. Nixtamaliseringen av masa harina kan ytterligare minska FODMAP-innehållet och förbättra toleransen för känsliga personer.

Low-FODMAP-diet: Vad är det och varför är det viktigt för din tarmhälsa?

Histamin och majsbaserade mjölsorter

Majs och dess mjölsorter innehåller inte betydande mängder histamin och är inte kända för att vara histaminfrisättare eller DAO-blockerare. De är generellt säkra för personer med histaminintolerans, även om individuell känslighet eller dålig förvaring ibland kan orsaka problem.

Histaminintolerans och din tarm: det du behöver veta

Fiberinnehåll och tarmrörelser

Både majsmjöl och masa harina innehåller kostfiber, främst olösliga fibrer som hjälper till att främja regelbundna tarmrörelser och stödjer maghälsan. Det totala fiberinnehållet är måttligt jämfört med fullkorn, men dessa mjölsorter kan bidra till det dagliga fiberintaget, särskilt i recept som tortillabröd eller bakverk.

Mat och fibrer: Varför de är viktiga för din tarmhälsa

Matsmältning och stärkelseinnehåll

Majsbaserade mjölsorter är rika på stärkelse och lättsmälta för de flesta. Masa harina genomgår nixtamalisering, vilket förbättrar matsmältningen och näringsupptaget. Stora portioner eller fiberberikade produkter kan dock orsaka uppblåsthet hos känsliga personer.

Magsyra och matsmältning: Varför de är viktiga för tarmhälsan

Majsallergi och känsligheter

Majsallergi är ovanligt men kan orsaka mag- eller allergiska symtom hos känsliga personer. Både majsmjöl och masa harina är naturligt glutenfria och passar för personer med celiaki eller glutenintolerans, men bör undvikas vid känd majsallergi.

Allergier och tarmhälsa: Det du behöver veta

Nickel- och salicylatinnehåll

Majsbaserade mjölsorter kan innehålla måttliga mängder nickel och låga till måttliga nivåer av salicylater. De flesta tolererar dessa ämnen väl, men personer med nickel- eller salicylatkänslighet bör vara uppmärksamma på sitt intag av majsmjöl och masa harina.

Lista över majsbaserade mjölsorter

Utforska de viktigaste majs- och majsbaserade mjölsorterna och deras påverkan på maghälsan. Klicka på varje ingrediens för mer information:

Majs och majsbaserade mjölsorter

Masa Harina

Masa harina och tarmhälsa: FODMAP, fiber, allergier och matsmältning

Visa ingrediens

Vanliga frågor om majs, majsmjöl och maghälsa

Är majsmjöl och masa harina låga på FODMAP?

Ja, båda är låga på FODMAP och passar oftast personer med IBS.

Orsakar majsbaserade mjölsorter histaminreaktioner?

Nej, de innehåller inte betydande mängder histamin eller fungerar som histaminfrisättare.

Ger majsmjöl fiber?

Ja, de innehåller mestadels olösliga fibrer som stödjer tarmens regelbundenhet.

Kan man vara allergisk mot majsmjöl eller masa harina?

Ja, personer med majsallergi bör undvika dessa mjölsorter.

Är majsbaserade mjölsorter glutenfria?

Ja, både majsmjöl och masa harina är naturligt glutenfria.

Är masa harina lättare att smälta än vanligt majsmjöl?

Nixtamaliseringen av masa harina förbättrar matsmältningen för de flesta.

Innehåller majsmjöl mycket nickel eller salicylater?

De kan innehålla måttliga mängder nickel och låga till måttliga nivåer av salicylater, vilket kan påverka känsliga personer.