English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Salat und Darmgesundheit
Salat ist ein beliebtes Blattgemüse, das für seine knackige Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist. Er ist kalorienarm, enthält eine moderate Menge an Ballaststoffen und wird von den meisten Menschen gut vertragen. Salat ist oft Bestandteil von Salaten und Sandwiches und damit ein häufiger Teil vieler Ernährungsweisen.
- Sehr FODMAP-arm, geeignet bei Reizdarmsyndrom und empfindlichem Darm
- Histaminarm, löst selten Symptome einer Histaminintoleranz aus
- Enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe, unterstützt die Darmgesundheit
- Löst selten Allergien aus, möglich bei Empfindlichkeit gegenüber Salicylaten oder Nickel
- Hoher Wassergehalt, unterstützt Hydratation und sanfte Verdauung
Salat und FODMAP-Gehalt
Salat ist sehr FODMAP-arm und daher eine sichere Wahl für Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) oder für diejenigen, die eine FODMAP-arme Ernährung einhalten. Er kann in großzügigen Portionen verzehrt werden, ohne typische FODMAP-bedingte Symptome wie Blähungen oder Bauchbeschwerden auszulösen.
| FODMAPs | Stufe | Portionsempfehlung |
|---|---|---|
|
Monosaccharide (Fruktose)
|
Niedrig |
|
|
Disaccharide (Laktose)
|
Niedrig |
|
|
Fructo-Oligosaccharide (Fruktane)
|
Niedrig |
|
|
Galacto-Oligosaccharide (GOS)
|
Niedrig |
|
|
Polyole (Mannit)
|
Niedrig |
|
|
Polyole (Sorbit)
|
Niedrig |
|
Histamingehalt im Salat
Salat enthält sehr wenig Histamin und wirkt weder als Histaminliberator noch als DAO-Blocker. Er wird von Menschen mit Histaminintoleranz in der Regel gut vertragen und verursacht selten histaminbedingte Symptome. Individuelle Empfindlichkeiten können jedoch variieren.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav |
|
|
Histaminfrigører
|
Lav | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Ballaststoffgehalt und Unterstützung des Darms
Salat liefert etwa 1,3 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, bestehend aus einer Mischung aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Diese Ballaststoffe helfen, einen regelmäßigen Stuhlgang zu fördern und unterstützen ein gesundes Darmmikrobiom. Auch wenn Salat keine große Ballaststoffquelle ist, trägt er zur Gesamtaufnahme bei.
Gesamtballaststoffe
Sanfte Verdauung und Hydratation
Dank seines hohen Wassergehalts und des milden Ballaststoffprofils ist Salat für die meisten Menschen leicht verdaulich. Er hilft, den Verdauungstrakt zu hydratisieren und fördert einen sanften Stuhlgang, weshalb er sich gut für empfindliche Mägen oder nach Verdauungsbeschwerden eignet.
Allergien und Unverträglichkeiten gegenüber Salat
Allergien gegen Salat sind selten, aber möglich, insbesondere bei Menschen, die empfindlich auf natürliche Salicylate oder Nickel reagieren. Symptome können Juckreiz im Mund oder leichte Verdauungsbeschwerden sein. Bei bekannter Empfindlichkeit gegenüber diesen Stoffen sollte die Reaktion auf Salat beobachtet werden.
Details
- Nicht vorhanden Weizen / Dinkel
- Nicht vorhanden Roggen
- Nicht vorhanden Gerste
- Nicht vorhanden Hafer
Details
- Nicht vorhanden Krebse
- Nicht vorhanden Garnelen
- Nicht vorhanden Shrimps
- Nicht vorhanden Hummer
- Nicht vorhanden Flusskrebse
Details
- Nicht vorhanden Mandeln
- Nicht vorhanden Paranüsse
- Nicht vorhanden Cashews
- Nicht vorhanden Haselnüsse
- Nicht vorhanden Macadamianüsse
- Nicht vorhanden Pekannüsse
- Nicht vorhanden Pistazien
- Nicht vorhanden Walnüsse
Details
- Nicht vorhanden Venusmuscheln
- Nicht vorhanden Miesmuscheln
- Nicht vorhanden Oktopus
- Nicht vorhanden Austern
- Nicht vorhanden Schnecken
- Nicht vorhanden Tintenfisch