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Pistachos y salud intestinal
Los pistachos son un fruto seco popular, rico en fibra y grasas saludables, pero pueden suponer un reto para los intestinos sensibles. Su contenido en FODMAP, potencial alergénico y posibles efectos liberadores de histamina son aspectos importantes para la salud intestinal.
- Altos en FODMAP en porciones habituales; pequeñas cantidades pueden ser toleradas
- Alérgeno importante entre los frutos secos; evitar si eres alérgico a los frutos secos
- Pueden actuar como liberadores de histamina, aunque son naturalmente bajos en histamina
- Ricos en fibra insoluble, favorecen la motilidad intestinal
- Contienen fructanos, GOS y sorbitol, que pueden desencadenar síntomas de SII
- Contenido moderado de salicilatos y níquel, puede afectar a personas sensibles
Pistachos y FODMAP
Los pistachos son altos en FODMAP, especialmente en porciones estándar de 30 gramos o más. Contienen fructanos, galacto-oligosacáridos (GOS) y sorbitol, que pueden causar hinchazón, gases y molestias en personas con SII o intolerancia a FODMAP. Porciones muy pequeñas, de hasta 10 gramos, suelen tolerarse mejor, pero cantidades mayores probablemente causarán síntomas.
| FODMAPs | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Monosacáridos (Fructosa)
|
Bajo–Moderado |
|
|
Disacáridos (Lactosa)
|
Bajo |
|
|
Fructooligosacáridos (Fructanos)
|
Moderado |
|
|
Galactooligosacáridos (GOS)
|
Moderado |
|
|
Polialcoholes (Manitol)
|
Bajo |
|
|
Polialcoholes (Sorbitol)
|
Moderado |
|
Histamina y liberación de histamina
Los pistachos son naturalmente bajos en histamina y otras aminas biógenas, pero pueden actuar como liberadores de histamina. Esto significa que pueden estimular al cuerpo a liberar su propia histamina, causando síntomas en personas con intolerancia a la histamina. La mayoría de las personas tolera bien los pistachos, pero quienes tienen problemas con la histamina deben vigilar su respuesta.
| Histamina y relacionados | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Nivel de histamina
|
Bajo–Moderado |
|
|
Otras aminas biogénicas
|
Bajo–Moderado |
|
|
Liberador de histamina
|
Moderado | — |
|
Inhibidor de la DAO
|
Bajo | — |
Contenido de fibra y motilidad intestinal
Los pistachos son una buena fuente de fibra dietética, especialmente fibra insoluble, con más de 10 gramos por cada 100 gramos. La fibra insoluble ayuda a mantener la regularidad intestinal y favorece la motilidad. Sin embargo, el contenido en FODMAP puede contrarrestar estos beneficios en personas sensibles, por lo que es clave controlar la porción.
Fibra total
Riesgo de alergia: alérgeno importante entre los frutos secos
Los pistachos son un alérgeno importante entre los frutos secos y pueden causar reacciones alérgicas graves en personas sensibles. Los síntomas pueden incluir urticaria, hinchazón, molestias digestivas o incluso anafilaxia. Quienes tengan alergia a los frutos secos deben evitar los pistachos por completo.
Detalles
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeno
- Ausente Cebada
- Ausente Avena
Detalles
- Ausente Cangrejos
- Ausente Langostinos
- Ausente Camarones
- Ausente Langostas
- Ausente Cangrejos de río
Detalles
- Ausente Almendras
- Ausente Nueces de Brasil
- Ausente Anacardos
- Ausente Avellanas
- Ausente Nueces de macadamia
- Ausente Pacanas
- Presente Pistachos
- Ausente Nueces
Detalles
- Ausente Almejas
- Ausente Mejillones
- Ausente Pulpo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracoles
- Ausente Calamar
Efectos digestivos y tolerancia
La combinación de fibra, FODMAP y grasas saludables en los pistachos puede beneficiar la salud intestinal en algunos, pero causar síntomas digestivos en otros. Las personas con intestinos sensibles pueden experimentar hinchazón o molestias, especialmente con porciones grandes. Masticar bien y limitar la cantidad puede mejorar la tolerancia.
Salicilatos y contenido de níquel
Los pistachos contienen niveles moderados de salicilatos y níquel. Las personas sensibles a estos compuestos pueden experimentar síntomas como irritación oral o reacciones cutáneas. No es un problema para la mayoría, pero quienes tengan sensibilidad conocida deben ser cautos con el consumo de pistachos.