English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Pistacienødder og tarmhelbred
Pistacienødder er en populær nød, rig på fibre og sunde fedtstoffer, men kan give udfordringer for følsomme tarme. FODMAP-indhold, allergirisiko og mulig histaminfrigivelse er vigtige faktorer for tarmhelbredet.
- Højt FODMAP-indhold ved almindelige portionsstørrelser; små mængder kan ofte tåles
- Væsentlig nøddeallergen; undgå ved nøddeallergi
- Kan virke histaminfrigivende, men er naturligt lav på histamin
- Rig på uopløselige fibre, som støtter tarmens bevægelser
- Indeholder fruktaner, GOS og sorbitol, som kan udløse IBS-symptomer
- Moderat indhold af salicylater og nikkel kan påvirke følsomme personer
Pistacienødder og FODMAPs
Pistacienødder har et højt indhold af FODMAPs, især ved standardportioner på 30 gram eller mere. De indeholder fruktaner, galakto-oligosakkarider (GOS) og sorbitol, som kan give oppustethed, luft i maven og ubehag hos personer med IBS eller FODMAP-intolerance. Meget små portioner op til 10 gram tåles generelt bedre, men større mængder giver ofte symptomer.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Lav–Moderat |
|
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav |
|
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Moderat |
|
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Moderat |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Moderat |
|
Histamin og histaminfrigivelse
Pistacienødder er naturligt lave på histamin og andre biogene aminer, men kan virke histaminfrigivende. Det betyder, at de kan få kroppen til at frigive eget histamin, hvilket kan give symptomer hos personer med histaminintolerance. De fleste tåler pistacienødder godt, men ved histaminproblemer bør man holde øje med sin reaktion.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav–Moderat |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav–Moderat |
|
|
Histaminfrigører
|
Moderat | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Fiberindhold og tarmbevægelser
Pistacienødder er en god kilde til kostfibre, især uopløselige fibre, med over 10 gram pr. 100 gram. Uopløselige fibre fremmer regelmæssig afføring og støtter tarmens bevægelser. FODMAP-indholdet kan dog modvirke disse fordele hos følsomme personer, så portionskontrol er vigtig.
Kostfibre i alt
Allergirisiko: væsentlig nøddeallergen
Pistacienødder er en væsentlig nøddeallergen og kan give alvorlige allergiske reaktioner hos følsomme personer. Symptomer kan være nældefeber, hævelse, fordøjelsesbesvær eller endda anafylaksi. Personer med kendt nøddeallergi bør helt undgå pistacienødder.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Fraværende Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Tilstede Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari
Fordøjelseseffekter og tolerabilitet
Kombinationen af fibre, FODMAPs og sunde fedtstoffer i pistacienødder kan støtte tarmhelbredet hos nogle, men give fordøjelsesgener hos andre. Personer med følsom tarm kan opleve oppustethed eller ubehag, især ved større portioner. Grundig tygning og små portioner kan øge tolerabiliteten.
Salicylater og nikkelindhold
Pistacienødder indeholder moderate mængder salicylater og nikkel. Personer med følsomhed over for disse stoffer kan opleve symptomer som mundirritation eller hudreaktioner. For de fleste er det ikke et problem, men ved kendt følsomhed bør man være forsigtig med pistacienødder.