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Glucose et santé intestinale
Le glucose est un sucre simple largement utilisé comme édulcorant dans les aliments et les boissons. Il est rapidement absorbé dans le tube digestif et joue un rôle clé dans le métabolisme énergétique. Pour la plupart des personnes, le glucose est bien toléré, mais ses effets sur la santé intestinale dépendent des sensibilités individuelles et du régime alimentaire global.
- Le glucose est un monosaccharide et n'est pas un FODMAP
- Faible en histamine et n'est pas une source directe d'histamine
- Ne contient pas de fibres ni d'effet prébiotique
- Rapidement absorbé dans l'intestin grêle, provoque rarement des ballonnements
- Peut influencer la glycémie et les symptômes intestinaux chez les personnes sensibles
Glucose et FODMAP
Le glucose n'est pas un FODMAP. C'est un monosaccharide qui est efficacement absorbé dans l'intestin grêle, il n'atteint donc pas le côlon pour être fermenté par les bactéries intestinales. Cela signifie que le glucose est généralement sûr pour les personnes suivant un régime pauvre en FODMAP ou atteintes du syndrome de l'intestin irritable (SII).
| FODMAPs | Niveau | Conseils de portion |
|---|---|---|
|
Monosaccharides (Fructose)
|
Faible | — |
|
Disaccharides (Lactose)
|
Faible | — |
|
Fructo-oligosaccharides (Fructanes)
|
Faible | — |
|
Galacto-oligosaccharides (GOS)
|
Faible | — |
|
Polyols (Mannitol)
|
Faible | — |
|
Polyols (Sorbitol)
|
Faible | — |
Histamine et glucose
Le glucose ne contient pas d'histamine et n'agit pas comme libérateur d'histamine ou inhibiteur de la DAO. La plupart des personnes souffrant d'intolérance à l'histamine peuvent consommer du glucose sans problème. Cependant, dans de rares cas, certaines personnes peuvent ressentir des symptômes après avoir consommé de grandes quantités, possiblement en raison d'effets indirects sur la fonction intestinale.
| Histamine et associés | Niveau | Conseils de portion |
|---|---|---|
|
Niveau d’histamine
|
Faible–Modéré |
|
|
Autres amines biogènes
|
Faible |
|
|
Libérateur d’histamine
|
Faible | — |
|
Inhibiteur de la DAO
|
Faible | — |
Glucose et teneur en fibres
Le glucose pur ne contient aucune fibre alimentaire, ni soluble ni insoluble. Il ne contribue donc pas à la motilité intestinale ni au soutien des bactéries bénéfiques de l'intestin. Les régimes riches en sucres simples et pauvres en fibres peuvent nuire à la santé intestinale globale s'ils ne sont pas équilibrés avec des aliments riches en fibres.
Absorption et digestion du glucose
Le glucose est rapidement absorbé dans la partie supérieure de l'intestin grêle, il provoque donc rarement des ballonnements ou des gaz. Contrairement à certains autres sucres, il n'atteint pas le côlon en quantités significatives. Pour la plupart des personnes, cela signifie que le glucose est facile à digérer, mais de grandes quantités peuvent provoquer une hausse de la glycémie et un inconfort chez les personnes sensibles.
Glycémie et symptômes intestinaux
Consommer de grandes quantités de glucose peut entraîner une augmentation rapide de la glycémie. Pour certaines personnes, cela peut déclencher des symptômes intestinaux comme des nausées ou des crampes, surtout si le glucose est consommé à jeun. Gérer la taille des portions et associer le glucose à d'autres aliments peut aider à réduire ces effets.
Sources et utilisations du glucose
Le glucose se trouve naturellement dans les fruits et certains légumes, mais la majeure partie du glucose alimentaire provient des aliments transformés, des sirops et des édulcorants. Il est couramment utilisé dans les bonbons, les produits de boulangerie, les boissons pour sportifs et comme additif alimentaire. L'impact sur la santé intestinale dépend de la quantité consommée et de la présence d'autres nutriments dans l'alimentation.