English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Walnoten en darmgezondheid
Walnoten zijn voedzame noten, rijk aan gezonde vetten en vezels. Ze bieden voordelen voor de darmgezondheid, maar kunnen bij gevoelige mensen ook klachten veroorzaken door hun allergene en histaminevrijzettende eigenschappen.
- Laag in FODMAPs bij normale porties (tot 30g)
- Werkt als histamineliberator, kan klachten geven bij histamine-intolerantie
- Belangrijk boomnootallergeen; vermijden bij noten- of walnootallergie
- Rijk aan onoplosbare vezels, ondersteunt darmmicrobioom
- Kan bij gevoelige mensen winderigheid of een opgeblazen gevoel veroorzaken
- Bevat matige hoeveelheid salicylaten en veel nikkel
Walnoten en FODMAP-gehalte
Walnoten zijn laag in FODMAPs als je ze in normale porties eet, meestal tot 30 gram per portie. Ze bevatten weinig fructose, galacto-oligosacchariden (GOS) of sorbitol, waardoor ze geschikt zijn voor de meeste mensen met PDS of FODMAP-gevoeligheid. Grotere porties verhogen het risico op klachten, dus let op de hoeveelheid.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag | — |
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag | — |
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag–Middelmatig |
|
Histamine en walnoten: het liberator-effect
Walnoten bevatten niet veel histamine of andere amines, maar werken wel als histamineliberator. Ze kunnen de afgifte van histamine in het lichaam stimuleren en zo klachten veroorzaken bij mensen met histamine-intolerantie. Ben je gevoelig voor histamine, let dan op je reactie op walnoten en beperk de inname indien nodig.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Hoog | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte en prebiotisch effect
Walnoten zijn een goede bron van voedingsvezels, vooral onoplosbare vezels, met ongeveer 6,7 gram per 100 gram. Deze vezels ondersteunen een regelmatige stoelgang en voeden gunstige darmbacteriën, wat bijdraagt aan een gezond microbioom. Het prebiotische effect kan de spijsvertering en de darmgezondheid verbeteren.
Totale vezels
Fermenteerbaarheid en gasvorming
Hoewel walnoten laag zijn in FODMAPs, kan hun vezel door darmbacteriën worden gefermenteerd, wat bij sommige mensen tot winderigheid of een opgeblazen gevoel leidt. Dit gebeurt vooral als je niet gewend bent aan vezelrijke voeding of als je veel walnoten tegelijk eet.
Walnootallergie en kruisreacties
Walnoten zijn een belangrijk boomnootallergeen en kunnen ernstige allergische reacties veroorzaken bij gevoelige mensen. Klachten kunnen bestaan uit jeuk, zwelling, spijsverteringsproblemen of zelfs anafylaxie. Kruisreacties met andere noten zijn mogelijk. Mensen met een bekende notenallergie moeten walnoten volledig vermijden.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Aanwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Rauwe, geroosterde of geweekte walnoten
Zowel rauwe als geroosterde walnoten worden veel gegeten. Roosteren verandert de FODMAP- of histaminelibererende eigenschappen nauwelijks, maar kan wel de smaak en verteerbaarheid beïnvloeden. Walnoten weken kan sommige antinutriënten verminderen en de tolerantie verbeteren, maar verwijdert de allergene of histaminelibererende werking niet.
Salicylaten en nikkelgehalte
Walnoten bevatten een matige hoeveelheid salicylaten en veel nikkel. Mensen die gevoelig zijn voor deze stoffen kunnen klachten krijgen zoals huiduitslag of spijsverteringsproblemen. Bij een bekende salicylaat- of nikkelintolerantie is het verstandig je reactie op walnoten te volgen.