English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Nuci și sănătatea intestinului
Nucile sunt fructe oleaginoase bogate în nutrienți, grăsimi sănătoase și fibre. Oferă beneficii pentru sănătatea intestinului, dar pot declanșa simptome la persoanele sensibile din cauza proprietăților lor alergenice și de eliberare a histaminei.
- Conținut scăzut de FODMAP la porții moderate (până la 30g)
- Acționează ca eliberator de histamină, poate declanșa simptome la intoleranță la histamină
- Alergen major dintre nuci; evită dacă ai alergie la nuci sau alune
- Bogate în fibre insolubile, susțin microbiota intestinală
- Pot cauza balonare sau gaze la persoanele sensibile
- Conțin salicilați moderați și au un conținut ridicat de nichel
Nuci și conținutul de FODMAP
Nucile au un conținut scăzut de FODMAP atunci când sunt consumate în porții moderate, de obicei până la 30 de grame per porție. Conțin foarte puțină fructoză, galacto-oligozaharide (GOS) sau sorbitol, fiind potrivite pentru majoritatea persoanelor cu IBS sau sensibilitate la FODMAP. Porțiile mai mari pot crește riscul de simptome, așa că este important să controlezi cantitatea.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut | — |
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut | — |
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut–Moderat |
|
Histamină și nuci: efect de eliberare
Nucile nu conțin niveluri ridicate de histamină sau alte amine, dar acționează ca eliberatori de histamină. Asta înseamnă că pot declanșa eliberarea de histamină în organism, cauzând simptome la persoanele cu intoleranță la histamină. Dacă ești sensibil la histamină, monitorizează-ți reacția la nuci și ia în considerare limitarea consumului.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Eliberator de histamină
|
Ridicat | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținut de fibre și efect prebiotic
Nucile sunt o sursă bună de fibre alimentare, în special fibre insolubile, cu aproximativ 6,7 grame la 100 de grame. Aceste fibre susțin tranzitul intestinal și hrănesc bacteriile benefice din intestin, contribuind la un microbiom echilibrat. Efectul prebiotic poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și a sănătății intestinale generale.
Fibre totale
Fermentabilitate și producție de gaze
Deși nucile au un conținut scăzut de FODMAP, fibrele lor pot fi fermentate de bacteriile intestinale, ducând la gaze și balonare la unele persoane. Acest efect este mai probabil dacă nu ești obișnuit cu alimente bogate în fibre sau dacă consumi cantități mari de nuci deodată.
Alergie la nuci și reacții încrucișate
Nucile sunt un alergen major dintre fructele oleaginoase și pot provoca reacții alergice severe la persoanele sensibile. Simptomele pot include mâncărimi, umflături, disconfort digestiv sau chiar anafilaxie. Poate apărea reactivitate încrucișată cu alte nuci. Persoanele cu alergie cunoscută la nuci ar trebui să evite complet consumul de nuci.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Prezent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Nuci crude, prăjite sau hidratate
Atât nucile crude, cât și cele prăjite sunt frecvente în alimentație. Prăjirea nu modifică semnificativ conținutul de FODMAP sau efectul de eliberare a histaminei, dar poate schimba gustul și digestibilitatea. Hidratarea nucilor poate reduce anumiți antinutrienți și poate îmbunătăți toleranța pentru unele persoane, dar nu elimină efectele alergenice sau de eliberare a histaminei.
Salicilați și conținut de nichel
Nucile conțin niveluri moderate de salicilați și au un conținut ridicat de nichel. Persoanele sensibile la acești compuși pot prezenta simptome precum erupții cutanate sau disconfort digestiv. Dacă ai intoleranță cunoscută la salicilați sau nichel, monitorizează-ți reacția la nuci.