English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Valnötter och tarmhälsa
Valnötter är näringsrika trädnötter, rika på nyttiga fetter och fibrer. De har fördelar för tarmhälsan men kan också utlösa symtom hos känsliga personer på grund av sina allergena och histaminfrisättande egenskaper.
- Lågt FODMAP-innehåll vid måttliga portioner (upp till 30g)
- Verkar som histaminfrisättare, kan ge symtom vid histaminintolerans
- Starkt trädnötsallergen; undvik vid nöt- eller valnötsallergi
- Rik på olösliga fibrer, stödjer tarmfloran
- Kan orsaka gaser eller uppblåsthet hos känsliga personer
- Innehåller måttliga mängder salicylater och höga nivåer av nickel
Valnötter och FODMAP-innehåll
Valnötter har lågt FODMAP-innehåll när de äts i måttliga mängder, vanligtvis upp till 30 gram per portion. De innehåller mycket lite fruktos, galaktooligosackarider (GOS) eller sorbitol, vilket gör dem lämpliga för de flesta med IBS eller FODMAP-känslighet. Större portioner kan öka risken för symtom, så portionskontroll är viktigt.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg–Måttlig |
|
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg | — |
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg | — |
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg–Måttlig |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg–Måttlig |
|
Histamin och valnötter: frisättningseffekt
Valnötter innehåller inte höga nivåer av histamin eller andra aminer, men de verkar som histaminfrisättare. Det innebär att de kan trigga frisättning av histamin i kroppen och ge symtom hos personer med histaminintolerans. Om du är känslig för histamin, följ din reaktion på valnötter och överväg att begränsa intaget.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg–Måttlig |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg–Måttlig |
|
|
Histaminfrisättare
|
Hög | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fiberinnehåll och prebiotisk effekt
Valnötter är en bra källa till kostfiber, särskilt olösliga fibrer, med cirka 6,7 gram per 100 gram. Dessa fibrer stödjer regelbunden tarmfunktion och gynnar nyttiga tarmbakterier, vilket bidrar till en balanserad tarmflora. Den prebiotiska effekten kan förbättra matsmältningen och tarmhälsan.
Totalt kostfiber
Fermenterbarhet och gasbildning
Även om valnötter har lågt FODMAP-innehåll kan deras fiber fermenteras av tarmbakterier, vilket kan leda till gaser och uppblåsthet hos vissa personer. Detta är vanligare om du inte är van vid fiberrik kost eller om du äter stora mängder valnötter på en gång.
Valnötsallergi och korsreaktioner
Valnötter är ett starkt trädnötsallergen och kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner hos känsliga personer. Symtom kan vara klåda, svullnad, magbesvär eller till och med anafylaxi. Korsreaktioner med andra nötter är möjliga. Personer med känd nötallergi bör undvika valnötter helt.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Råa, rostade eller blötlagda valnötter
Både råa och rostade valnötter är vanliga i kosten. Rostning förändrar inte FODMAP-innehåll eller histaminfrisättande egenskaper nämnvärt, men kan påverka smak och matsmältning. Blötläggning av valnötter kan minska vissa antinutrienter och förbättra toleransen för vissa, men tar inte bort allergena eller histaminfrisättande effekter.
Salicylater och nickelhalt
Valnötter innehåller måttliga mängder salicylater och höga nivåer av nickel. Personer med känslighet för dessa ämnen kan få symtom som utslag eller magbesvär. Vid känd salicylat- eller nickelintolerans bör du följa din reaktion på valnötter.