English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Orzechy włoskie a zdrowie jelit
Orzechy włoskie to bogate w składniki odżywcze orzechy drzewne, pełne zdrowych tłuszczów i błonnika. Wspierają zdrowie jelit, ale mogą też wywoływać objawy u osób wrażliwych ze względu na właściwości alergizujące i uwalniające histaminę.
- Niska zawartość FODMAP przy umiarkowanych porcjach (do 30g)
- Działa jako uwalniacz histaminy, może wywoływać objawy przy nietolerancji histaminy
- Główny alergen orzechów drzewnych; unikać przy alergii na orzechy lub orzechy włoskie
- Bogate w błonnik nierozpuszczalny, wspierają mikrobiotę jelitową
- Mogą powodować wzdęcia lub gazy u osób wrażliwych
- Zawierają umiarkowane ilości salicylanów i dużo niklu
Orzechy włoskie a zawartość FODMAP
Orzechy włoskie mają niską zawartość FODMAP, jeśli spożywane są w umiarkowanych ilościach, zwykle do 30 gramów na porcję. Zawierają bardzo mało fruktozy, galaktooligosacharydów (GOS) i sorbitolu, dlatego są odpowiednie dla większości osób z IBS lub nadwrażliwością na FODMAP. Większe porcje mogą zwiększać ryzyko objawów, dlatego ważna jest kontrola ilości.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski | — |
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski | — |
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski | — |
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski–Umiarkowany |
|
Histamina i orzechy włoskie: efekt uwalniania
Orzechy włoskie nie zawierają dużych ilości histaminy ani innych amin, ale działają jako uwalniacze histaminy. Oznacza to, że mogą powodować uwalnianie histaminy w organizmie i wywoływać objawy u osób z nietolerancją histaminy. Przy nadwrażliwości na histaminę należy obserwować reakcję organizmu na orzechy włoskie i rozważyć ograniczenie ich spożycia.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Wysoki | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika i efekt prebiotyczny
Orzechy włoskie to dobre źródło błonnika pokarmowego, zwłaszcza błonnika nierozpuszczalnego – około 6,7 g na 100 g. Błonnik ten wspiera regularność wypróżnień i odżywia korzystne bakterie jelitowe, przyczyniając się do równowagi mikrobiomu. Efekt prebiotyczny może poprawiać trawienie i ogólne zdrowie jelit.
Błonnik ogółem
Fermentacja i produkcja gazów
Mimo niskiej zawartości FODMAP, błonnik z orzechów włoskich może być fermentowany przez bakterie jelitowe, co u niektórych osób prowadzi do wzdęć i gazów. Efekt ten jest bardziej prawdopodobny, jeśli nie spożywasz regularnie produktów bogatych w błonnik lub zjadasz duże ilości orzechów naraz.
Alergia na orzechy włoskie i reakcje krzyżowe
Orzechy włoskie to jeden z głównych alergenów orzechów drzewnych i mogą wywoływać ciężkie reakcje alergiczne u osób wrażliwych. Objawy to m.in. swędzenie, obrzęk, zaburzenia trawienia, a nawet anafilaksja. Możliwa jest reakcja krzyżowa z innymi orzechami. Osoby z alergią na orzechy powinny całkowicie unikać orzechów włoskich.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Obecny Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Orzechy włoskie surowe, prażone czy moczone
Zarówno surowe, jak i prażone orzechy włoskie są popularne w diecie. Prażenie nie zmienia istotnie zawartości FODMAP ani właściwości uwalniających histaminę, ale może wpływać na smak i strawność. Moczenie orzechów włoskich może zmniejszyć ilość niektórych substancji antyodżywczych i poprawić tolerancję u niektórych osób, ale nie eliminuje właściwości alergizujących ani uwalniających histaminę.
Salicylany i zawartość niklu
Orzechy włoskie zawierają umiarkowane ilości salicylanów i dużo niklu. Osoby wrażliwe na te związki mogą odczuwać objawy, takie jak wysypka lub dolegliwości trawienne. Przy znanej nietolerancji salicylanów lub niklu należy obserwować reakcję organizmu na orzechy włoskie.