English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Aromaty sztuczne a zdrowie jelit
Aromaty sztuczne to związki syntetyczne używane do naśladowania naturalnych smaków w żywności i napojach. Ich wpływ na zdrowie jelit zależy od składu chemicznego, nośników i dodatków. Mogą oddziaływać na osoby wrażliwe, zwłaszcza z zaburzeniami jelit lub alergiami.
- Aromaty sztuczne mogą zawierać lub wywoływać histaminę i inne aminy biogenne
- Status FODMAP jest zmienny; niektóre mieszanki mogą zawierać fruktozę lub sorbitol jako nośniki
- Brak błonnika; nie wspierają mikrobioty jelitowej
- Możliwa obecność alergenów lub zanieczyszczeń krzyżowych (mleko, soja, gluten, orzechy itp.)
- Mogą działać jako wyzwalacze histaminy lub blokery DAO, wpływając na osoby wrażliwe
- Obecność dodatków takich jak MSG, benzoesany czy tartrazyna może wpływać na tolerancję jelitową
Zawartość FODMAP w aromatach sztucznych
Aromaty sztuczne to nie pojedyncza substancja, lecz grupa związków, a ich zawartość FODMAP zależy od składu. Niektóre aromaty sztuczne wykorzystują fruktozę lub sorbitol jako nośniki, które są bogate w FODMAP i mogą wywoływać objawy u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub nadwrażliwością na FODMAP. Zawsze sprawdzaj etykiety produktów lub kontaktuj się z producentem, jeśli stosujesz dietę niską w FODMAP.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Umiarkowany |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Umiarkowany |
|
Histamina i aromaty sztuczne
Aromaty sztuczne mogą być problematyczne dla osób z nietolerancją histaminy. Mogą zawierać histaminę, działać jako wyzwalacze histaminy lub hamować diaminooksydazę (DAO), enzym rozkładający histaminę. Niektóre mieszanki mogą zawierać inne aminy biogenne, zwiększając ryzyko reakcji takich jak bóle głowy, zaczerwienienie skóry czy zaburzenia trawienne.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Umiarkowany |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Umiarkowany | — |
|
Inhibitor DAO
|
Umiarkowany | — |
Ryzyko alergii i zanieczyszczeń krzyżowych
Aromaty sztuczne mogą zawierać lub być przetwarzane z nośnikami pochodzącymi z powszechnych alergenów, takich jak mleko, soja, orzechy, orzeszki ziemne, zboża zawierające gluten, sezam lub kokos. Możliwe jest zanieczyszczenie krzyżowe podczas produkcji. Osoby z alergiami pokarmowymi lub nadwrażliwościami powinny zachować ostrożność i sprawdzać informacje o alergenach na opakowaniu.
Szczegóły
- Zachować ostrożność Pszenica / Orkisz
- Nieznane Żyto
- Nieznane Jęczmień
- Nieznane Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Nieznane Migdały
- Nieznane Orzechy brazylijskie
- Nieznane Nerkowce
- Nieznane Orzechy laskowe
- Nieznane Orzechy makadamia
- Nieznane Pekany
- Nieznane Pistacje
- Nieznane Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Dodatki i pseudoalergeny w aromatach sztucznych
Aromaty sztuczne często zawierają dodatkowe substancje, takie jak glutaminian sodu (MSG), benzoesany, tartrazyna czy siarczyny. Te związki mogą wywoływać reakcje pseudoalergiczne lub nasilać objawy u osób z wrażliwymi jelitami, astmą lub przewlekłą pokrzywką. Niektóre mogą również podrażniać śluzówkę jelit lub zaburzać funkcjonowanie bariery jelitowej.
Zawartość błonnika w aromatach sztucznych
Aromaty sztuczne nie zawierają błonnika pokarmowego, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Nie wspierają zdrowia mikrobioty jelitowej ani regularności wypróżnień. Ich spożycie nie przynosi korzyści dla jelit pod względem błonnika.
Tolerancja trawienna i wrażliwość
Niektóre osoby doświadczają objawów trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy czy dyskomfort po spożyciu aromatów sztucznych, zwłaszcza jeśli są wrażliwe na dodatki lub nośniki. Obecność alkoholu, polioli lub innych rozpuszczalników w aromatach sztucznych może także podrażniać jelita u osób podatnych.
Oznakowanie i przejrzystość składu
Aromaty sztuczne są zwykle wymieniane na etykietach jako „aromat sztuczny” lub „aromat”, bez szczegółowego składu. Brak tej przejrzystości utrudnia osobom z wrażliwymi jelitami lub alergiami identyfikację potencjalnych czynników wywołujących. W razie wątpliwości należy skontaktować się z producentem.