English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Konstgjorda aromämnen och tarmhälsa
Konstgjorda aromämnen är syntetiska ämnen som används för att efterlikna naturliga smaker i livsmedel och drycker. Deras påverkan på tarmhälsan beror på kemisk sammansättning, bärare och tillsatser. De kan påverka känsliga personer, särskilt de med tarmbesvär eller allergier.
- Konstgjorda aromämnen kan innehålla eller frigöra histamin och andra biogena aminer
- FODMAP-status varierar; vissa blandningar kan innehålla fruktos eller sorbitol som bärare
- Inget fiberinnehåll; stöder inte tarmens mikrobiota
- Möjlig förekomst av allergener eller korskontaminering (mjölk, soja, gluten, nötter m.m.)
- Kan fungera som histaminfrisättare eller DAO-blockerare och påverka känsliga personer
- Tillsatser som MSG, bensoater eller tartrazin kan förekomma och påverka tarmtoleransen
FODMAP-innehåll i konstgjorda aromämnen
Konstgjorda aromämnen är inte en enskild substans utan en grupp föreningar, och deras FODMAP-innehåll beror på sammansättningen. Vissa konstgjorda aromämnen använder fruktos eller sorbitol som bärare, vilket är FODMAP-rikt och kan utlösa symtom hos personer med IBS eller FODMAP-känslighet. Kontrollera alltid produktens etikett eller kontakta tillverkaren om du följer en FODMAP-fattig kost.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Måttlig |
|
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg |
|
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg |
|
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Måttlig |
|
Histamin och konstgjorda aromämnen
Konstgjorda aromämnen kan vara problematiska för personer med histaminintolerans. De kan innehålla histamin, fungera som histaminfrisättare eller hämma enzymet diaminoxidas (DAO) som bryter ner histamin. Vissa blandningar kan även innehålla andra biogena aminer, vilket ökar risken för reaktioner som huvudvärk, rodnad eller magbesvär.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Måttlig |
|
|
Andra biogena aminer
|
Måttlig |
|
|
Histaminfrisättare
|
Måttlig | — |
|
DAO-hämmare
|
Måttlig | — |
Allergi- och korskontamineringsrisker
Konstgjorda aromämnen kan innehålla eller behandlas med bärare från vanliga allergener som mjölk, soja, nötter, jordnötter, spannmål med gluten, sesam eller kokos. Korskontaminering under tillverkning är möjlig. Personer med matallergier eller känslighet bör vara försiktiga och kontrollera allergenmärkning på förpackningen.
Detaljer
- Iaktta försiktighet Vete / Spelt
- Okänt Råg
- Okänt Korn
- Okänt Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Okänt Mandlar
- Okänt Paranötter
- Okänt Cashewnötter
- Okänt Hasselnötter
- Okänt Macadamianötter
- Okänt Pekannötter
- Okänt Pistagenötter
- Okänt Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Tillsatser och pseudoallergener i konstgjorda aromämnen
Konstgjorda aromämnen innehåller ofta ytterligare tillsatser som mononatriumglutamat (MSG), bensoater, tartrazin eller sulfiter. Dessa ämnen kan utlösa pseudoallergiska reaktioner eller förvärra symtom hos personer med känsliga magar, astma eller kronisk urtikaria. Vissa kan även irritera tarmslemhinnan eller störa tarmbarriärens funktion.
Fiberinnehåll i konstgjorda aromämnen
Konstgjorda aromämnen innehåller varken lösliga eller olösliga fibrer. De bidrar inte till tarmens mikrobiota eller till regelbunden tarmtömning. Deras användning ger ingen fiberfördel för tarmen.
Matsmältningstolerans och känslighet
Vissa personer får magbesvär som uppblåsthet, gaser eller obehag efter att ha konsumerat konstgjorda aromämnen, särskilt om de är känsliga för tillsatser eller bärare. Förekomst av alkohol, polyoler eller andra lösningsmedel i konstgjorda aromämnen kan också irritera tarmen hos känsliga personer.
Märkning och ingrediensöppenhet
Konstgjorda aromämnen anges vanligtvis som 'konstgjord arom' eller 'aromämne' på ingredienslistor, utan detaljerad uppdelning. Denna brist på öppenhet gör det svårt för personer med tarmkänslighet eller allergier att identifiera möjliga utlösare. Kontakta tillverkaren om du är osäker.