English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Arome artificiale și sănătatea intestinului
Aromele artificiale sunt compuși sintetici folosiți pentru a imita gusturile naturale din alimente și băuturi. Impactul lor asupra sănătății intestinului depinde de compoziția chimică, de purtători și aditivi. Pot afecta persoanele sensibile, mai ales pe cele cu tulburări intestinale sau alergii.
- Aromele artificiale pot conține sau declanșa histamină și alte amine biogene
- Statutul FODMAP variază; unele amestecuri pot include fructoză sau sorbitol ca purtători
- Nu conțin fibre; nu susțin microbiota intestinală
- Posibilă prezență de alergeni sau contaminare încrucișată (lapte, soia, gluten, nuci etc.)
- Pot acționa ca eliberatori de histamină sau inhibitori DAO, afectând persoanele sensibile
- Aditivi precum MSG, benzoați sau tartrazină pot fi prezenți și influența toleranța intestinală
Conținutul FODMAP în aromele artificiale
Aromele artificiale nu sunt o singură substanță, ci un grup de compuși, iar conținutul FODMAP depinde de formulare. Unele arome artificiale folosesc fructoză sau sorbitol ca purtători, care sunt bogate în FODMAP și pot declanșa simptome la persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS) sau sensibilitate la FODMAP. Verifică etichetele produselor sau consultă producătorii dacă urmezi o dietă săracă în FODMAP.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Moderat |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Moderat |
|
Histamină și arome artificiale
Aromele artificiale pot fi problematice pentru persoanele cu intoleranță la histamină. Pot conține histamină, acționa ca eliberatori de histamină sau inhiba diaminooxidaza (DAO), enzima care descompune histamina. Unele amestecuri pot conține și alte amine biogene, crescând riscul de reacții precum dureri de cap, roșeață sau disconfort digestiv.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Moderat |
|
|
Eliberator de histamină
|
Moderat | — |
|
Inhibitor DAO
|
Moderat | — |
Riscuri de alergii și contaminare încrucișată
Aromele artificiale pot include sau fi procesate cu purtători derivați din alergeni comuni precum lapte, soia, nuci, arahide, cereale cu gluten, susan sau cocos. Contaminarea încrucișată în timpul producției este posibilă. Persoanele cu alergii sau sensibilități alimentare trebuie să fie atente și să verifice declarațiile privind alergenii de pe ambalaj.
Detalii
- Atenție Grâu / Spelta
- Necunoscut Secară
- Necunoscut Orz
- Necunoscut Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Necunoscut Migdale
- Necunoscut Nuci de Brazilia
- Necunoscut Caju
- Necunoscut Alune de pădure
- Necunoscut Nuci de macadamia
- Necunoscut Nuci pecan
- Necunoscut Fistic
- Necunoscut Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Aditivi și pseudoalergeni în aromele artificiale
Aromele artificiale conțin adesea aditivi suplimentari precum glutamat monosodic (MSG), benzoați, tartrazină sau sulfiți. Aceste substanțe pot declanșa reacții pseudoalergice sau agrava simptomele la persoanele cu intestin sensibil, astm sau urticarie cronică. Unii aditivi pot irita mucoasa intestinală sau afecta funcția barierei intestinale.
Conținutul de fibre în aromele artificiale
Aromele artificiale nu conțin fibre alimentare, nici solubile, nici insolubile. Nu contribuie la sănătatea microbiotei intestinale și nu susțin tranzitul intestinal. Utilizarea lor nu aduce beneficii privind aportul de fibre.
Toleranță digestivă și sensibilitate
Unele persoane pot avea simptome digestive precum balonare, gaze sau disconfort după consumul de arome artificiale, mai ales dacă sunt sensibile la aditivi sau purtători. Prezența alcoolului, poliolilor sau a altor solvenți în arome poate irita intestinul la persoanele susceptibile.
Etichetare și transparența ingredientelor
Aromele artificiale sunt de obicei menționate ca „aromă artificială” sau „aromă” pe lista ingredientelor, fără detalii suplimentare. Această lipsă de transparență îngreunează identificarea potențialilor factori declanșatori pentru persoanele cu sensibilități intestinale sau alergii. Dacă ai dubii, contactează producătorii pentru mai multe informații.