English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Olej rzepakowy a zdrowie jelit
Olej rzepakowy, znany w niektórych regionach jako olej canola, to popularny olej roślinny o łagodnym smaku i wysokiej temperaturze dymienia. Jest wolny od FODMAP i histaminy, dzięki czemu zwykle jest dobrze tolerowany przez osoby z wrażliwymi jelitami. Jednak jego profil kwasów tłuszczowych i sposób przetwarzania mogą wpływać na zdrowie jelit u niektórych osób.
- Naturalnie wolny od FODMAP i odpowiedni dla diety IBS
- Nie zawiera histaminy ani nie blokuje DAO
- Nie zawiera błonnika ani związków prebiotycznych
- Bogaty w tłuszcze nienasycone, głównie omega-9 i omega-6
- Rzadko wywołuje alergie, możliwe u osób wrażliwych na nasiona lub przetwarzanie
- Olej rafinowany może zawierać śladowe ilości pozostałości z procesu produkcji
Olej rzepakowy a FODMAP
Olej rzepakowy jest naturalnie wolny od FODMAP, więc jest bezpiecznym wyborem dla osób stosujących dietę niskofodmapową lub z zespołem jelita drażliwego (IBS). Zawiera tylko tłuszcze, nie ma węglowodanów, więc nie powoduje objawów związanych z FODMAP, takich jak wzdęcia czy gazy.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski | — |
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski | — |
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski | — |
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski | — |
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski | — |
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski | — |
Histamina i olej rzepakowy
Olej rzepakowy nie zawiera histaminy i nie działa jako wyzwalacz histaminy ani bloker DAO. Dzięki temu jest odpowiedni dla osób z nietolerancją histaminy lub wrażliwych na aminy biogenne.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Profil kwasów tłuszczowych i trawienie
Olej rzepakowy jest bogaty w tłuszcze nienasycone, zwłaszcza jednonienasycone (omega-9) i wielonienasycone (omega-6) kwasy tłuszczowe. Te tłuszcze są zwykle łatwo trawione, ale osoby z niewydolnością dróg żółciowych lub trzustki mogą odczuwać dyskomfort po tłustych posiłkach. Olej zawiera minimalne ilości tłuszczów nasyconych, co jest korzystne dla zdrowia serca i jelit.
Trawienie i tolerancja jelitowa
Olej rzepakowy jest łatwo wchłaniany w jelicie cienkim i nie fermentuje w okrężnicy, więc nie powoduje wzdęć ani gazów. Jednak spożywanie dużych ilości oleju może spowolnić opróżnianie żołądka i wywołać łagodny dyskomfort trawienny u osób wrażliwych.
Alergia i wrażliwość na olej rzepakowy
Reakcje alergiczne na olej rzepakowy są rzadkie, ale mogą wystąpić, zwłaszcza u osób z alergią na nasiona lub wrażliwością na pozostałości z procesu produkcji. Wysoko rafinowany olej rzepakowy zawiera śladowe ilości białka, więc prawdziwe reakcje alergiczne są bardzo rzadkie. Śladowe ilości niklu lub innych związków z procesu produkcji mogą powodować łagodne objawy u bardzo wrażliwych osób.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Olej rafinowany a tłoczony na zimno
Większość oleju rzepakowego dostępnego w handlu jest rafinowana, co usuwa zanieczyszczenia i białka, zmniejszając ryzyko alergii. Olej tłoczony na zimno lub nierafinowany zawiera więcej naturalnych związków, co może wpływać na smak i tolerancję. Oba rodzaje są wolne od FODMAP i histaminy, ale oleje tłoczone na zimno mogą zawierać śladowe ilości związków roślinnych, które mogą przeszkadzać bardzo wrażliwym osobom.