English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Rapsolja och tarmhälsa
Rapsolja, även känd som canolaolja i vissa regioner, är en vanligt använd vegetabilisk olja med mild smak och hög rykpunkt. Den är låg på FODMAP och histamin och tolereras därför oftast väl av personer med känslig mage. Fettsyraprofilen och bearbetningsmetoderna kan dock påverka tarmhälsan hos vissa individer.
- Naturligt fri från FODMAP och lämplig för IBS-kost
- Innehåller inte histamin eller blockerar DAO
- Innehåller inget fiber eller prebiotiska ämnen
- Hög på omättade fetter, främst omega-9 och omega-6
- Orsakar sällan allergier, men möjligt vid frö- eller processkänslighet
- Raffinerade oljor kan innehålla spår av processrester
Rapsolja och FODMAP
Rapsolja är naturligt fri från FODMAP och är därför ett säkert val för personer som följer en låg-FODMAP-diet eller har IBS. Eftersom den endast innehåller fett och inga kolhydrater bidrar den inte till FODMAP-relaterade symtom som uppblåsthet eller gaser.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg | — |
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg | — |
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg | — |
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg | — |
Histamin och rapsolja
Rapsolja innehåller inte histamin och fungerar inte som histaminfrisättare eller DAO-blockerare. Det gör den lämplig som matolja för personer med histaminintolerans eller känslighet mot biogena aminer.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg |
|
|
Histaminfrisättare
|
Låg | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fettsyraprofil och matsmältning
Rapsolja är rik på omättade fetter, särskilt enkelomättade (omega-9) och fleromättade (omega-6) fettsyror. Dessa fetter är generellt lätta att smälta för de flesta, men personer med galla- eller bukspottkörtelproblem kan få obehag av fettrika måltider. Oljan innehåller minimalt med mättat fett, vilket anses gynna hjärt- och tarmhälsa.
Smältbarhet och tarmtolerans
Rapsolja tas lätt upp i tunntarmen och fermenteras inte i tjocktarmen, så den orsakar inte uppblåsthet eller gaser. Att konsumera stora mängder olja kan dock fördröja magsäckstömningen och ge milda matsmältningsbesvär hos känsliga personer.
Allergi och känslighet mot rapsolja
Allergiska reaktioner på rapsolja är ovanliga men kan förekomma, särskilt hos personer med fröallergi eller känslighet mot processrester. Mycket raffinerad rapsolja innehåller försumbar mängd protein, vilket gör verkliga allergiska reaktioner sällsynta. Spår av nickel eller andra ämnen från bearbetningen kan ge milda symtom hos mycket känsliga individer.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Raffinerad vs kallpressad rapsolja
De flesta kommersiella rapsoljor är raffinerade, vilket tar bort orenheter och proteiner och minskar risken för allergi. Kallpressad eller oraffinerad rapsolja behåller fler naturliga ämnen, vilket kan påverka smak och tolerans. Båda typerna är låga på FODMAP och histamin, men kallpressade oljor kan innehålla spår av växtämnen som kan störa mycket känsliga personer.