Logo
Zarejestruj się
No results
Pokaż wszystkie wyniki

Cukier a zdrowie jelit

Cukier to powszechnie stosowany słodzik obecny w wielu produktach spożywczych i napojach. Dostarcza szybkiej energii, ale jego wpływ na zdrowie jelit jest złożony. Oto najważniejsze informacje o cukrze i układzie trawiennym.

Cukier
  • Cukier jest niskofodmapowy i zwykle dobrze tolerowany przez osoby z IBS.
  • Nie zawiera błonnika i nie wspiera korzystnych bakterii jelitowych.
  • Mało histaminy, ale może wywoływać objawy u osób wrażliwych.
  • Nadmiar cukru może zaburzać mikrobiotę jelitową i zwiększać fermentację.
  • Wysokie spożycie cukru może nasilać objawy takie jak wzdęcia, gazy i biegunkę.

Cukier a FODMAP

Cukier stołowy (sacharoza) nie jest uznawany za FODMAP i zwykle jest dobrze tolerowany przez osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS). Jednak duże ilości cukru mogą przyciągać wodę do jelit i powodować luźne stolce lub biegunkę, zwłaszcza u osób wrażliwych lub dzieci. Umiar jest kluczowy przy problemach trawiennych.

Cukier - Profil FODMAP
FODMAP Poziom Wytyczne dotyczące porcji
Monosacharydy (Fruktoza)
 Niski
  • ≤ 100 g = Niski
Disacharydy (Laktoza)
 Niski
  • ≤ 100 g = Niski
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
 Niski
  • ≤ 100 g = Niski
Galaktooligosacharydy (GOS)
 Niski
  • ≤ 100 g = Niski
Poliole (Mannitol)
 Niski
  • ≤ 100 g = Niski
Poliole (Sorbitol)
 Niski
  • ≤ 100 g = Niski

Histamina a cukier

Cukier sam w sobie ma niską zawartość histaminy i nie działa jako wyzwalacz histaminy ani bloker DAO. Większość osób z nietolerancją histaminy toleruje czysty cukier, ale niektóre mogą mieć objawy z powodu szybkich zmian poziomu cukru we krwi lub zmian w mikrobiocie jelitowej po wysokim spożyciu cukru.

Cukier — Profil histaminy
Histamina i pokrewne Poziom Wytyczne dotyczące porcji
Poziom histaminy
 Niski–Umiarkowany
  • ≤ 100 g = Niski–Umiarkowany
Inne aminy biogenne
 Niski
  • ≤ 100 g = Niski
Uwalniacz histaminy
 Niski —
Inhibitor DAO
 Niski —

Cukier nie zawiera błonnika

Cukier nie dostarcza błonnika pokarmowego. W przeciwieństwie do pełnowartościowych produktów roślinnych nie odżywia korzystnych bakterii jelitowych ani nie wspiera bariery jelitowej. Dieta bogata w cukier i uboga w błonnik może prowadzić do dysbiozy, czyli przewagi szkodliwych bakterii nad korzystnymi.

Fermentacja i produkcja gazów

Sacharoza sama w sobie nie jest silnie fermentowana, ale nadmiar cukru może sprzyjać rozwojowi bakterii i drożdży produkujących gazy w jelitach. Może to prowadzić do wzdęć, gazów i dyskomfortu, zwłaszcza u osób z zaburzoną mikrobiotą jelitową lub przerostem bakteryjnym jelita cienkiego (SIBO).

Trawienie i wchłanianie cukru

Cukier jest szybko trawiony i wchłaniany w jelicie cienkim. U zdrowych osób ten proces przebiega sprawnie i nie powoduje objawów. Jednak spożycie dużych ilości cukru może przekroczyć możliwości wchłaniania, prowadząc do biegunki osmotycznej lub dyskomfortu.

Cukier a objawy refluksu

Wysokie spożycie cukru może przyczyniać się do refluksu u niektórych osób. Słodkie produkty mogą rozluźniać dolny zwieracz przełyku lub zwiększać ciśnienie w żołądku, co sprzyja objawom refluksu, takim jak zgaga, zwłaszcza w połączeniu z tłustymi potrawami.

Najczęściej zadawane pytania o cukier i zdrowie jelit

Czy cukier jest dozwolony na diecie low-FODMAP?

Tak, zwykły cukier stołowy jest niskofodmapowy i zazwyczaj dozwolony w umiarkowanych ilościach.

Czy cukier wywołuje objawy nietolerancji histaminy?

Cukier ma niską zawartość histaminy, ale niektóre osoby wrażliwe mogą reagować na zmiany w mikrobiocie jelitowej.

Czy cukier dostarcza błonnika lub działa prebiotycznie?

Nie, cukier nie zawiera błonnika i nie wspiera korzystnych bakterii jelitowych.

Czy cukier może powodować wzdęcia lub gazy?

Nadmiar cukru może sprzyjać fermentacji przez bakterie jelitowe, prowadząc do wzdęć i gazów u niektórych osób.

Czy nadmiar cukru może powodować biegunkę?

Tak, duże ilości cukru mogą przyciągać wodę do jelit i powodować biegunkę, szczególnie u osób wrażliwych.